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Abobrinha grelhada

abobrinha grelhado

Abobrinha grelhada fácil e saborosa. Experimente essa opção leve, nutritiva e perfeita para diversificar refeições sem complicação.
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Total Time 21 minutes
Servings: 2 porções
Course: Acompanhamento
Cuisine: Italiana
Calories: 90
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 2 unidade abobrinha italiana cortadas em fatias diagonais de cerca de 0,5 cm
  • 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem pode usar menos, à gosto
  • 0.5 colher de chá sal ajuste ao paladar
  • 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída
  • 1 dente alho ralado ou espremido
  • 1 colher de sopa suco de limão siciliano opcional, para finalizar
  • 1 colher de sopa salsinha fresca picada opcional, para decorar

Method
 

  1. Lave bem as abobrinhas e corte em fatias diagonais com cerca de 0,5 cm de espessura.
  2. Em uma tigela, misture as fatias de abobrinha com o azeite de oliva, o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Envolva bem para que fiquem temperadas por igual.
  3. Aqueça uma frigideira antiaderente ou grelha em fogo médio-alto. Quando estiver bem quente, disponha as fatias de abobrinha lado a lado, sem sobrepor.
  4. Deixe grelhar por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, até que fiquem douradas e macias, com marcas de grelha visíveis.
  5. Transfira para um prato, regue com suco de limão (opcional) e salpique salsinha fresca picada para finalizar.

Notes

A abobrinha grelhada é um acompanhamento versátil que combina com os mais variados pratos: massas, risotos, carnes ou ainda em lanches e saladas. Sua popularidade se deve à rapidez do preparo e ao sabor leve, que ganha destaque com um toque de azeite e ervas frescas.

Dicas para um resultado perfeito

Para que as fatias de abobrinha fiquem bem grelhadas e com textura firme, corte todas no mesmo tamanho e espessura. Se ficarem muito grossas, podem ficar cruas por dentro; muito finas, podem desmanchar. Uma espessura de cerca de 0,5 cm é ideal.
Ao temperar, prefira usar um pouco menos de sal no início: a abobrinha solta líquido naturalmente e pode concentrar o sal durante o preparo. Ajuste na finalização, se necessário.
Se quiser um toque aromático extra, experimente adicionar raspas de limão ou folhas de tomilho fresco junto ao tempero antes de levar à grelha.

Técnica de grelha eficiente

Sempre espere a frigideira ou grelha esquentar bem antes de dispor as fatias. Isso garante as marcas douradas clássicas e evita que a abobrinha fique “cozida” em vez de selada. Não mexa ou vire as fatias antes de formar a crosta, para que elas não grudem.

Variações e sugestões de serviço

Monte uma salada colorida com abobrinha grelhada, tomate cereja, muçarela de búfala e folhas frescas, regando com azeite e vinagre balsâmico para servir como entrada. Outra variação deliciosa é polvilhar queijo parmesão ralado sobre as fatias ainda quentes — o sabor fica incrível!
Para um prato principal leve, sirva as abobrinhas ao lado de um arroz integral, omelete caprichado ou filé de peixe grelhado. Experimente também inserir fatias de abobrinha grelhada em sanduíches ou wraps, trazendo textura e suculência ao recheio.
Com essas dicas, sua receita de abobrinha grelhada certamente vai alcançar outro nível — e agradar em qualquer ocasião!