Ingredients
Method
- Em uma tigela, adicione a farinha de milho pré-cozida e o sal.
- Vá colocando a água morna aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa úmida e homogênea. Se desejar, acrescente o azeite para uma textura mais macia.
- Divida a massa em 4 porções iguais e modele discos de cerca de 1 cm de espessura.
- Aqueça uma frigideira antiaderente e grelhe as arepas em fogo médio por cerca de 5-7 minutos de cada lado, até dourar levemente.
- Sirva ainda quentes, acompanhadas de recheios saudáveis como cottage, ricota, abacate ou tomates frescos.
Notes
A arepa light conquistou espaço nas mesas de quem valoriza uma alimentação equilibrada, sem abrir mão do sabor e da praticidade. De origem colombiana e venezuelana, essa versão leve é perfeita para transformar qualquer refeição ou lanche em um momento nutritivo, por ser fácil de preparar, vegana e naturalmente sem glúten.
Dicas para a arepa perfeita
- Textura ideal: Se a massa estiver esfarelando, acrescente mais água morna aos poucos até que fique maleável, mas sem grudar nas mãos. Para uma superfície mais crocante, unte as mãos com um fio de azeite ao moldar os discos.
- Evite arepas pesadas: Não compacte demais a massa — pressione delicadamente para mantê-la leve por dentro e dourada por fora.
- Substituições: Caso não encontre farinha de milho pré-cozida, não tente usar fubá comum, pois a textura não será a mesma. Procure por marcas específicas, como PAN, em lojas de produtos latinos.
Truques de preparo
- Após grelhar, você pode levar as arepas ao forno pré-aquecido a 180°C por 5-7 minutos para deixá-las ainda mais sequinhas e crocantes.
- Prefira uma frigideira antiaderente e evite mexer muito as arepas enquanto grelham: isso ajuda a formar a crosta dourada característica.