Ingredients
Method
- Em uma tigela grande, adicione a farinha de milho pré-cozida e o sal. Misture bem.
- Acrescente a água morna aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa úmida e maleável.
- Se desejar, adicione o azeite de oliva à massa para deixá-la mais macia e saborosa.
- Divida a massa em 6 partes iguais e modele bolas. Depois, achate levemente para formar discos de cerca de 1 cm de espessura.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Disponha as arepas e doure por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, até ficarem levemente douradas e crocantes por fora.
- Sirva quente, simples ou com recheio de sua preferência, aproveitando sua arepa sem lactose!
Notes
A arepa sem lactose é um clássico da culinária latino-americana reconhecido pela sua praticidade e versatilidade. Seja no café da manhã, lanche rápido ou como acompanhamento, adapta-se ao paladar de quem busca opções leves e livres de ingredientes lácteos, sem perder o sabor original.
Dicas para um preparo perfeito
- Água na medida: Adicione a água morna aos poucos e sinta a textura da massa. Ela não deve ficar nem seca nem pegajosa. Se necessário, acrescente um pouco mais de água ou farinha até atingir o ponto ideal.
- Modelagem: Mantenha as mãos levemente úmidas ao modelar as arepas para que a massa não grude e as paredes não fiquem rachadas.
- Para arepas ainda mais macias: Acrescente 1 colher (sopa) de purê de batata-doce ou abóbora na massa. Isso dá um toque de sabor e textura diferenciada.
- Evite que a massa fique dura: Não compacte demais ao moldar, mantenha os discos fofos para uma textura agradável por dentro.
Substituições e variações
- Experimente incorporar ervas frescas picadas, como salsinha ou cebolinha, para adicionar aroma e frescor.
- Para uma versão integral, troque metade da farinha de milho por farinha de milho integral.