Go Back
arroz integral

arroz integral

Arroz integral: veja como preparar em poucos passos um arroz soltinho, leve e nutritivo para suas refeições ficarem especiais!
Print Recipe Pin Recipe
Total Time 41 minutes
Servings: 4 porções
Course: Acompanhamento
Cuisine: Comida Caseira Brasileira
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 xícara arroz integral
  • 2 xícara água quente
  • 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 1 unidade cebola pequena picada
  • 2 dente alho picados
  • 0.5 colher de chá sal
  • pimenta-do-reino opcional, a gosto

Method
 

  1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
  2. Adicione a cebola picada e refogue por 2 minutos até começar a dourar.
  3. Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
  4. Acrescente o arroz integral e misture bem para envolver os grãos no refogado.
  5. Adicione a água quente e o sal. Se desejar, tempere com pimenta-do-reino a gosto.
  6. Quando começar a ferver, abaixe o fogo, tampe parcialmente e cozinhe até a água secar (cerca de 30 minutos).
  7. Desligue o fogo, mantenha a panela tampada por 5 minutos para finalizar o cozimento.
  8. Solte os grãos com um garfo antes de servir. Se desejar, finalize com salsinha picada para decorar.

Notes

O arroz integral é uma opção cada vez mais popular na mesa dos brasileiros, conhecido pela sua versatilidade e pelas vantagens nutricionais em relação ao arroz branco. Seu sabor marcante e a textura levemente firme combinam perfeitamente com diferentes acompanhamentos, desde grelhados até preparações com legumes.

Dicas para um arroz soltinho e saboroso

  • Lave o arroz integral em água corrente antes de cozinhar para retirar o excesso de amido. Isso contribui para que os grãos fiquem ainda mais soltos.
  • Refogue bem a cebola e o alho antes de acrescentar o arroz. Esse passo realça o sabor e deixa a receita mais aromática.
  • Use água já quente na hora de cozinhar, pois isso agiliza o preparo e mantém a textura dos grãos.

Substituições e variações

  • Experimente substituir o azeite por óleo de coco para um toque exótico, ou adicione sementes como chia ou linhaça junto aos grãos para um boost nutricional.
  • Incremente com cenoura ralada, ervilhas ou castanhas picadas quando o arroz já estiver quase pronto para criar novas versões.

Modo de preparo e técnicas

  • Após o cozimento, deixar o arroz descansando com a panela tampada por alguns minutos faz toda a diferença para garantir um resultado macio.
  • Evite mexer no arroz durante o cozimento: isso pode quebrar os grãos e deixá-los empapados.

Como servir e pratos complementares

  • Sirva o arroz integral com carnes magras, vegetais assados ou saladas frescas para um prato equilibrado e colorido.
  • Outra dica é usá-lo como base para arroz de forno ou para rechear legumes como abóbora e pimentão.
Com essas dicas, seu arroz integral ganha sabor, textura e será sempre motivo de elogios à mesa!