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arroz proteico

arroz proteico

Arroz proteico fácil e saudável. Descubra como preparar esse prato leve com muito sabor, ideal para refeições equilibradas e rápidas.
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Total Time 36 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato Principal
Cuisine: Brasileira
Calories: 341
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 xícara arroz integral cru, bem lavado
  • 1 xícara peito de frango desfiado cozido, temperado a gosto
  • 0.5 xícara ervilha pode ser fresca ou congelada
  • 0.5 xícara cenoura ralada bem fininha
  • 2 colher de sopa azeite de oliva
  • 2 dente alho picado
  • 0.5 unidade cebola picada
  • 1 xícara água quente
  • 1 colher de chá sal a gosto
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colher de sopa salsinha picada fresca

Method
 

  1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Acrescente a cebola picada e refogue até ficar transparente.
  2. Adicione o alho picado e refogue rapidamente, sem deixar dourar demais.
  3. Junte o arroz integral já lavado e refogue por alguns minutos, até envolver bem nos temperos.
  4. Despeje a água quente e ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Tampe e cozinhe em fogo baixo até o arroz estar quase macio, cerca de 25 minutos.
  5. Acrescente o peito de frango desfiado, a cenoura ralada e a ervilha. Misture bem.
  6. Cozinhe por mais alguns minutos, apenas para aquecer e integrar todos os ingredientes, até a água secar completamente e o arroz ficar soltinho.
  7. Finalize com a salsinha picada e sirva imediatamente.

Notes

O arroz proteico é uma opção super prática para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor. Versátil e nutritivo, esse prato pode ser servido tanto no almoço quanto no jantar, funcionando também como base para marmitas saudáveis ao longo da semana.

Dicas de preparo e substituições inteligentes

Se quiser turbinar o valor nutricional, experimente misturar grãos diferentes, como quinoa ou lentilha cozida junto ao arroz. Não tem frango ou prefere uma versão vegetariana? Substitua pelo tofu defumado em cubos, grão-de-bico ou carne de soja bem temperada – o resultado continua delicioso e rico em proteínas.

Como deixar seu arroz soltinho e saboroso

Dê preferência ao arroz integral, sempre lavando bem e refogando com azeite, cebola e alho para extrair mais aroma e sabor. Evite exagerar na quantidade de água: adicione aos poucos e tampe a panela para cozinhar lentamente. Se o arroz começar a grudar no fundo, abaixe o fogo e mexa suavemente.

Toques especiais e complementos para sua refeição

Finalize com ervas frescas, como salsinha ou cebolinha, e um fio extra de azeite de oliva antes de servir para valorizar o frescor do prato. Sirva acompanhado de salada de folhas verdes, legumes assados ou um ovo pochê para uma refeição completa e equilibrada. Crie variações incluindo diferentes vegetais, como brócolis, abobrinha ou tomate-cereja, levando cor e ainda mais nutrientes para o prato.
Transforme esse arroz proteico na estrela da semana, aproveitando sobras de carnes cozidas ou legumes que estão na geladeira. Assim, você evita o desperdício e descobre novos sabores a cada preparo!