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atum assado

atum assado

Atum assado fácil, saboroso e saudável. Uma opção prática para quem busca leveza e muito sabor no almoço ou jantar. Experimente!
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Total Time 41 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato Principal
Cuisine: Mediterrânea
Calories: 340
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 800 gramas atum fresco em posta preferencialmente em peça alta
  • 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 1 unidade limão siciliano suco e raspas
  • 4 dente alho picados
  • 1 colher de chá sal
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 colher de chá ervas secas orégano ou tomilho

Method
 

  1. Preaqueça o forno a 200°C. Unte levemente uma assadeira com azeite de oliva.
  2. Coloque as postas de atum fresco na assadeira. Regue com o azeite de oliva.
  3. Tempere o atum com o sal, pimenta-do-reino, alho picado e as ervas secas. Espalhe raspas e suco do limão siciliano.
  4. Leve ao forno preaquecido e asse por 20 a 25 minutos, ou até o atum ficar dourado e suculento por dentro.
  5. Retire do forno, regue com um fio extra de azeite e sirva imediatamente. Aproveite seu atum assado!

Notes

O atum assado é um daqueles pratos que conquistam tanto pela praticidade quanto pelo sabor marcante. Sua versatilidade permite criar refeições rápidas no dia a dia ou brilhar em mesas especiais. Por ser rico em proteínas e ácidos graxos ômega-3, é uma excelente escolha para quem busca uma alimentação equilibrada, sem abrir mão do prazer à mesa.

Como acertar no preparo

Para garantir um atum suculento e macio, o segredo é não assar por tempo excessivo. O ideal é observar o ponto: assim que ele estiver opaco nas laterais, mas ainda úmido no centro, já pode retirar do forno. Evite usar postas muito finas, pois elas podem secar rápido. Caso encontre apenas postas menores, diminua o tempo de forno.

Dicas de substituições e variações

  • Limão siciliano pode ser trocado por limão tahiti, laranja ou até mesmo um toque de vinagre balsâmico para dar acidez.
  • Ervas secas como orégano, tomilho ou alecrim vão bem, mas você pode usar ervas frescas para um aroma mais vibrante.
  • Não encontrou atum fresco? Experimente esta receita com pescada, namorado ou até salmão.

Técnicas e acabamento

Se desejar um sabor mais intenso, marinhe o atum por 30 minutos antes de levar ao forno com os temperos. Para um toque gourmet, finalize com azeite aromatizado ou adicione crosta de gergelim antes de assar. Importante: use sempre uma assadeira antiaderente ou forrada com papel manteiga para evitar que o peixe grude e se desmanche.

Ideias para servir

Sirva o atum assado com legumes grelhados, salada de batatas, arroz de ervas ou até uma salada verde fresca. Para ocasiões especiais, cubinhos de atum assado podem compor saladas de grãos ou recheios de wraps. Complete o prato com um molho de iogurte com mostarda ou vinagrete de ervas para realçar ainda mais o frescor desta receita.