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Bacalhau fit

bacalhau fit

Bacalhau fit: experimente esta versão saudável e cheia de sabor para um almoço leve, equilibrado e muito gostoso. Prepare fácil em casa!
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Total Time 46 minutes
Servings: 4 porções
Course: Almoço
Cuisine: Portuguesa (Versão Saudável)
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 500 g bacalhau dessalgado em lascas preferencialmente tipo gadus morhua
  • 2 unidade batata-doce média cozida e cortada em rodelas grossas
  • 1 unidade cebola roxa em fatias finas
  • 1 unidade pimentão vermelho em tiras
  • 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem e um pouco para finalizar
  • 10 unidade azeitona preta sem caroço, picada
  • 2 unidade ovo cozido e picado
  • 1 xícara brócolis cozido em buquês pequenos
  • 2 colher de sopa salsinha fresca picada
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída a gosto
  • 0.5 colher de chá sal a gosto (caso precise, pois o bacalhau já é salgado)

Method
 

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. Em uma panela, coloque o bacalhau dessalgado e cubra com água. Cozinhe por 5 minutos após ferver. Retire, escorra bem e reserve.
  3. Unte levemente um refratário com um fio de azeite. Faça uma camada com a batata-doce cozida em rodelas.
  4. Distribua sobre as batatas a cebola, o pimentão, o brócolis e as lascas de bacalhau.
  5. Adicione por cima as azeitonas pretas e os ovos cozidos. Tempere tudo com sal (com moderação), pimenta e azeite de oliva.
  6. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 20 minutos. Retire o papel e asse mais 5 minutos para dourar levemente.
  7. Finalize com salsinha fresca picada. Sirva ainda quente.

Notes

O bacalhau fit é a opção ideal para quem deseja saborear esse clássico da culinária portuguesa em uma versão mais leve, sem abrir mão do sabor. Seja para datas especiais como a Páscoa, ou para quem busca uma refeição saudável no dia a dia, esta receita é versátil, prática e cheia de cor no prato.

Dicas para o bacalhau perfeito e mais saudável

  • Desfie e dessalgue bem o bacalhau: Deixe de molho na geladeira por 24 horas, trocando a água a cada 6 horas. Assim, sua receita não fica excessivamente salgada.
  • Prefira legumes frescos: Batata-doce, cenoura, abobrinha e até berinjela podem substituir ou complementar os ingredientes. Assim, você adapta ao seu gosto e à estação.
  • Evite excesso de azeite: Mesmo saudável, use-o com moderação para manter a proposta fit.
  • Corte uniforme dos legumes: As rodelas de batata-doce e o brócolis devem estar do mesmo tamanho para um cozimento por igual.

Truques de preparo

  • Utilize ovos cozidos firmes para facilitar na hora de picar e distribuir pelo prato.
  • Se quiser um toque extra, acrescente alho laminado dourado no azeite antes de montar o prato, realçando o aroma e o sabor.
  • Monte as camadas com capricho: Intercalar os ingredientes valoriza a apresentação e garante equilíbrio de sabores em cada garfada.

Ideias para servir e variar

  • Acompanhe com salada de folhas verdes e arroz integral para uma refeição completa e balanceada.
  • Variação low carb: Substitua a batata-doce por abobrinha ou couve-flor rapidamente cozidas.
  • Ajuste os temperos: pimenta calabresa e ervas como alecrim ou tomilho dão um toque diferenciado ao prato.
Lembre-se: a beleza do bacalhau fit está na criatividade. Use o que tem em casa e personalize cada preparo. Bom apetite!