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Bacalhau prático

bacalhau prático

Bacalhau prático: reúna poucos ingredientes e prepare um prato sofisticado, leve e irresistível. Experimente ainda hoje esta receita fácil!
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Total Time 1 hour 1 minute
Servings: 4 porções
Course: Prato Principal
Cuisine: Portuguesa
Calories: 370
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 600 g bacalhau dessalgado e desfiado
  • 2 unidade batata média
  • 1 unidade cebola grande
  • 2 dente alho
  • 200 ml leite desnatado
  • 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 10 unidade azeitona preta sem caroço
  • 1 colher de sopa salsinha picada
  • 1 pitada pimenta-do-reino moída
  • 1 pitada sal opcional, use conforme necessidade

Method
 

  1. Cozinhe as batatas com casca em água fervente até ficarem macias. Escorra, descasque e corte em rodelas grossas.
  2. Desfie o bacalhau, caso ainda não esteja desfiado, e reserve.
  3. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola cortada em rodelas e o alho picado até dourarem levemente.
  4. Em um refratário, faça camadas alternadas de batata, bacalhau desfiado, cebola refogada e azeitona preta. Termine com uma camada de bacalhau e cebola.
  5. Regue com o leite desnatado e polvilhe com salsinha picada. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
  6. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, até borbulhar e começar a dourar por cima.
  7. Sirva em seguida, bem quente e finalize com mais um fio de azeite de oliva se desejar.

Notes

O Bacalhau prático é um verdadeiro coringa nas festas, reuniões em família e até mesmo para aquele almoço de fim de semana mais especial. Sua popularidade vem justamente da versatilidade: em poucos passos, você consegue um prato rico em sabor e com aquele toque sofisticado da culinária portuguesa.

Dicas para um bacalhau ainda mais saboroso

  • Batatas firmes: Cozinhe as batatas até ficarem macias, mas não desmanchando. Isso garante que elas mantenham uma textura agradável após irem ao forno.
  • Refogue com calma: Dourar cebolas e alho até ficarem irresistíveis é o segredo para o aroma clássico do prato.
  • Azeite de qualidade: Invista em um bom azeite extravirgem. Ele faz toda a diferença no sabor final.
  • Tenha cuidado com o sal: Mesmo dessalgado, o bacalhau pode variar no teor de sal. Prove antes de corrigir o tempero.
  • Leite para maciez: O leite ajuda a dar uma textura macia e úmida ao prato, além de suavizar o sabor intenso do bacalhau.

Possíveis substituições e variações

  • Sem leite? Experimente trocar por creme de leite fresco ou até leite de coco para um toque diferente.
  • Batatas-doces podem substituir as batatas tradicionais, deixando o prato ainda mais nutritivo e levemente adocicado.
  • Azeitonas verdes podem ser usadas se preferir um sabor menos marcante.

Complementos e sugestões de serviço

Sirva o Bacalhau prático acompanhado de arroz branco soltinho e uma salada de folhas frescas com tomate-cereja. Para um toque especial, finalize com ovos cozidos fatiados por cima do prato antes de levar ao forno. Pães frescos para acompanhar a refeição ajudam a absorver o azeite e garantem uma experiência ainda mais deliciosa.
Com essas dicas, além de conquistar elogios, você vai transformar o preparo do bacalhau em um momento de prazer e praticidade na cozinha!