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berinjela funcional

berinjela funcional

Berinjela funcional é a escolha leve e rápida para refeições saudáveis, com muito sabor. Experimente inovação e praticidade sem abrir mão do prazer.
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Total Time 36 minutes
Servings: 4 porções
Course: Almoço
Cuisine: Culinária Saudável
Calories: 98
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 2 unidade berinjela média cortadas em fatias finas
  • 1 unidade tomate grande picado em cubos pequenos
  • 0.5 unidade cebola roxa fatiada fina
  • 1 dente alho picado
  • 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem e um pouco para untar
  • 0.25 xícara salsinha fresca picada
  • 1 colher de chá sal ou a gosto
  • 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída opcional
  • 1 colher de chá orégano seco opcional
  • 2 colher de sopa vinagre de maçã opcional

Method
 

  1. Preaqueça o forno a 200 °C e unte levemente uma assadeira com azeite de oliva extra virgem.
  2. Coloque as fatias de berinjela sobre a assadeira, formando uma camada única. Regue com 1 colher de sopa de azeite, polvilhe metade do sal e asse por 15 minutos, virando na metade do tempo.
  3. Retire do forno e reserve. Em uma tigela média, misture o tomate, cebola roxa, alho picado, salsinha, restante do sal, pimenta-do-reino e orégano seco (se for utilizar). Acrescente o vinagre de maçã e 1 colher de sopa de azeite. Misture bem.
  4. Disponha as fatias de berinjela em uma travessa. Espalhe por cima a mistura de tomate e cebola, regue com a marinada da tigela e finalize com mais salsinha. Sirva ainda morna ou fria.

Notes

Versátil e extremamente nutritiva, a berinjela funcional conquistou espaço nos cardápios de quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor. Essa receita pode ser servida quente, morna ou fria, adaptando-se facilmente a diferentes estações ou momentos do dia, seja como entrada, acompanhamento ou prato principal de um almoço leve.

Dicas para aproveitar melhor sua berinjela funcional

  • Berinjela menos amarga: Para suavizar o sabor, polvilhe sal nas fatias cruas e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Depois, enxágue e seque antes de levá-las ao forno; isso também deixa as fatias mais firmes e saborosas.
  • Substituições saudáveis: Troque a salsinha por coentro, manjericão ou hortelã para variar o aroma. Quem busca intensidade pode adicionar fatias finas de abobrinha assada na montagem.
  • Misturando texturas: Experimente acrescentar nozes picadas, sementes de abóbora ou um pouco de queijo minas fresco para uma camada extra de crocância e sabor.

Técnicas para resultados incríveis

Fatias uniformes de berinjela assam por igual e facilitam a montagem do prato. Use uma faca afiada ou mandolina para um corte mais preciso. Ao assar, não sobreponha as rodelas; isso garante que elas fiquem levemente douradas e não empapadas.

Variações e harmonizações

  • Para incrementar, sirva sua berinjela funcional com uma colher de molho de iogurte, tahine ou chimichurri caseiro.
  • Como prato único, combine com arroz integral, grão-de-bico ou uma saladinha de lentilhas frias.
  • Variação colorida: Acrescente cenoura ralada ou pimentão vermelho cru picadinho à mistura de tomate e cebola para um prato ainda mais vibrante e nutritivo.
Seja criativo com os ingredientes já disponíveis na sua cozinha e descubra novas camadas de sabor. Cada preparo torna sua berinjela funcional ainda mais personalizada e especial!