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Beterraba light

beterraba light

Beterraba light: opção saudável, refrescante e rápida para quem busca mais sabor e cor na rotina. Veja como preparar!
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Total Time 31 minutes
Servings: 4 porções
Course: Salada
Cuisine: Culinária Brasileira
Calories: 68
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 2 unidade média beterraba crua descascadas e raladas grossas
  • 0.5 unidade limão suco
  • 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 0.5 colher de chá sal ou a gosto
  • 1 colher de sopa salsinha fresca picada

Method
 

  1. Lave bem as beterrabas, descasque e rale-as no ralo grosso.
  2. Em uma tigela, coloque a beterraba ralada e tempere com o suco de limão, azeite de oliva e sal a gosto.
  3. Misture bem para que todos os ingredientes fiquem envolvidos pelo tempero.
  4. Finalize adicionando a salsinha picada por cima, misture suavemente e sirva em seguida.

Notes

A beterraba light é uma escolha coringa para quem busca pratos rápidos, saudáveis e cheios de sabor. Por ser muito versátil, funciona como acompanhamento em diversas refeições e pode até estrelar sozinha como um lanche nutritivo. Ideal para o dia a dia, ela atrai tanto quem deseja uma alimentação mais leve quanto quem busca pratos vistosos na mesa.

Dicas práticas para a beterraba perfeita

  • Prefira beterrabas firmes, de casca lisa e cores vivas para garantir frescor e sabor adocicado ao prato.
  • Se quiser uma textura ainda mais suave, deixe a beterraba ralada de molho em água gelada por 10 minutos antes de temperar. Isso reduz o sabor terroso e realça o crocante.
  • Não tem limão? Substitua pelo vinagre de maçã para um toque igualmente refrescante.
  • A salsinha pode ser trocada por hortelã picada, trazendo aroma diferente e mais frescor para os dias quentes.

Técnicas de preparo e curiosidades

Se for preparar a receita com antecedência, deixe para temperar somente na hora de servir. Isso mantém a textura da beterraba mais firme e impede que ela solte excesso de líquido.
Experimente usar beterraba para incrementar saladas de folhas verdes ou como recheio de sanduíches naturais. Você também pode acrescentar sementes de chia ou girassol para deixar sua salada ainda mais nutritiva.

Como servir e variações criativas

A beterraba light fica incrível se combinada com queijos frescos como ricota, cottage ou um pouco de feta esfarelado. Quer surpreender? Misture pedaços de laranja, maçã ou cenoura ralada para um toque agridoce sofisticado. Sirva em pequenas porções como entrada, ou faça parte de um bowl colorido com grãos e folhas. Use sua criatividade e adapte a receita ao seu paladar, aproveitando todos os benefícios dessa raiz cheia de personalidade!