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bolinho sem glúten

bolinho sem gluten

Bolinho sem glúten macio, fácil e saboroso com ingredientes acessíveis. Receita perfeita para lanches saudáveis, sem abrir mão do sabor.
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Total Time 41 minutes
Servings: 8 porções
Course: Lanche
Cuisine: Culinária Funcional
Calories: 110
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 2 unidades ovos
  • 0.5 xícara açúcar demerara
  • 0.25 xícara óleo de coco
  • 1 xícara farinha de arroz
  • 0.5 xícara polvilho doce
  • 0.5 xícara leite sem lactose
  • 1 colher de chá fermento químico em pó
  • 1 colher de chá essência de baunilha opcional

Method
 

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte formas de cupcake ou forminhas de silicone.
  2. Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar demerara. Bata bem até formar um creme fofo.
  3. Adicione o óleo de coco e a essência de baunilha, misturando até incorporar.
  4. Acrescente a farinha de arroz, o polvilho doce e o leite sem lactose. Misture com delicadeza até formar uma massa homogênea.
  5. Por último, adicione o fermento químico em pó e misture suavemente.
  6. Distribua a massa nas forminhas, preenchendo cerca de 2/3 da capacidade de cada uma.
  7. Leve ao forno por 25 a 30 minutos ou até os bolinhos ficarem dourados e firmes ao toque.
  8. Retire do forno, espere amornar e desenforme. Sirva em seguida.

Notes

Os bolinhos sem glúten conquistaram espaço nos lares brasileiros por sua praticidade e leveza. Fáceis de preparar e extremamente versáteis, eles são ideais para quem busca opções de lanche ou café da manhã mais equilibradas sem abrir mão do sabor.

Truques e substituições inteligentes

Uma dica fundamental é bater bem os ovos com o açúcar até formar um creme claro e volumoso. Esse passo garante bolinhos mais fofinhos, mesmo sem o uso do glúten. Prefere um sabor mais suave? Use metade do açúcar demerara e inclua um pouco de açúcar mascavo, que também agrega um leve toque caramelizado.
Para variar na textura, o óleo de coco pode ser substituído por azeite suave ou óleo vegetal de sua preferência, mas o óleo de coco oferece aroma único e saúde extra. O leite sem lactose pode ser trocado por bebidas vegetais, como leite de amêndoas ou de arroz, favorecendo quem tem maiores restrições alimentares.

Segredos para o preparo perfeito

Peneirar a farinha de arroz e o polvilho antes de adicionar à mistura ajuda a evitar grumos e resulta em uma massa leve e uniforme. Atenção no ponto de fermentação: misture-o delicadamente, e só coloque a massa no forno já pré-aquecido para um crescimento ideal.
Utilize forminhas de silicone para desenformar com facilidade, ou papéis próprios para muffin, caso queira uma apresentação mais charmosa para festas.

Sabores, acompanhamentos e variações criativas

Experimente acrescentar raspas de limão-siciliano para bolinhos cítricos, ou um punhado de canela para toque aconchegante. Pedacinhos de frutas, como maçã, banana ou mirtilo, também vão muito bem. Quer um doce com gostinho de infância? Por cima, polvilhe canela com açúcar ainda quente.
Esses bolinhos combinam com chás aromáticos, café fresquinho ou até mesmo um suco natural. Sirva-os em um brunch ou lanche da tarde para encantar todos. Se preferir, faça mini bolinhos para festas ou almoços especiais!