Go Back
brownie proteico

brownie proteico

Brownie proteico rápido, fácil e delicioso. Combina cacau intenso, proteína e zero culpa para seu lanche saudável. Experimente já!
Print Recipe Pin Recipe
Total Time 41 minutes
Servings: 8 porções
Course: Sobremesa Saudável
Cuisine: Funcional
Calories: 145
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 2 unidade ovos
  • 0.5 xícara cacau em pó 100% sem açúcar
  • 0.75 xícara açúcar demerara ou adoçante culinário a gosto
  • 1 xícara farinha de amêndoas
  • 0.5 xícara whey protein sabor chocolate ou baunilha
  • 0.33 xícara óleo de coco derretido
  • 0.5 xícara bebida vegetal ou leite desnatado
  • 1 colher de chá fermento químico
  • 1 pitada sal
  • 0.5 xícara nozes ou castanhas picadas opcional
  • 1 colher de chá essência de baunilha opcional

Method
 

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma quadrada média com papel manteiga ou um pouco de óleo de coco.
  2. Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata ligeiramente com um fouet ou garfo.
  3. Adicione o açúcar demerara (ou adoçante), óleo de coco, essência de baunilha e bebida vegetal (ou leite). Misture bem.
  4. Peneire por cima desta mistura: cacau em pó, farinha de amêndoas, whey protein, fermento e sal. Misture delicadamente até obter uma massa homogênea.
  5. Incorpore as nozes ou castanhas picadas, se estiver usando.
  6. Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
  7. Leve ao forno por cerca de 20-25 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia ligeiramente úmido.
  8. Retire do forno, espere esfriar um pouco e corte em quadrados para servir.

Notes

O brownie proteico conquistou espaço nas cozinhas de quem busca uma sobremesa deliciosa, fácil e cheia de benefícios. Sua versatilidade é um ponto alto: cabe tanto no lanche da manhã quanto como sobremesa pós-refeição ou um pré-treino prático e nutritivo.

Dicas práticas para o brownie perfeito

  • Não bata demais a massa: misture só até incorporar os ingredientes. Assim, seu brownie fica mais úmido e macio, não seco.
  • Substituições inteligentes: troque o whey protein por proteína vegetal para uma versão vegana, e o açúcar demerara por xilitol ou eritritol para reduzir ainda mais as calorias.
  • Use cacau de boa qualidade: quanto mais puro, mais sabor e benefícios. O cacau alcalino, por exemplo, deixa o sabor marcante e o brownie ainda mais saudável.
  • Faça o teste do palito: retire o brownie do forno assim que o palito sair úmido, pois ele continua cozinhando fora do calor.

Técnicas que fazem a diferença

Para evitar grumos e garantir uma textura uniforme, peneire sempre os ingredientes secos antes de incorporar à massa. O uso de óleo de coco proporciona maciez, mas, se quiser um toque ainda mais cremoso, adicione uma colher de sopa de pasta de amendoim.

Variações e formas de servir

  • Acrescente gotas de chocolate amargo ou frutas secas na massa para surpreender no sabor e na textura.
  • Sirva com iogurte natural ou creme de ricota temperado para um contraste refrescante, ou, nos dias frios, com café passado na hora.
  • Corte os quadradinhos e embrulhe em papel manteiga para levar de lanche na bolsa ou na marmita.
Com essas sugestões, você transforma o brownie proteico em uma opção ainda mais saborosa e adaptável à sua rotina. Aproveite sem culpa!