Ingredients
Method
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira pequena com um pouco de óleo de coco e reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar de coco até ficar uma mistura homogênea.
- Adicione o óleo de coco derretido e o extrato de baunilha, misturando bem.
- Peneire o cacau em pó, a farinha de amêndoas, o sal e o fermento. Misture delicadamente com os ingredientes líquidos até incorporar tudo.
- Se desejar, adicione as nozes picadas à massa e mexa suavemente.
- Transfira a massa para a assadeira e espalhe de maneira uniforme.
- Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia levemente úmido.
- Deixe esfriar antes de cortar em quadrados e servir. Aproveite seu brownie saudável!
Notes
O brownie saudável conquista cada vez mais espaço nas cozinhas do Brasil por unir aquele sabor tradicional de conforto com versões que cabem em diferentes estilos de alimentação. Com poucos ingredientes e preparo simples, essa receita é uma excelente escolha quando bate aquela vontade de um doce, sem abrir mão do equilíbrio.
Quer personalizar? Não tem farinha de amêndoas? Experimente usar farinha de aveia ou de castanha-de-caju, mantendo a pegada nutritiva e funcional. Para um sabor ainda mais intenso, acrescente uma pitada de canela ou raspas de laranja.
Sem óleo de coco? Manteiga ghee ou azeite suave são bons substitutos, sem alterar muito o sabor.
Prefere brownie mais doce? Substituir o açúcar de coco por um adoçante natural, como eritritol ou xilitol, funciona bem para quem busca versões ainda mais “fit”.
Misture delicadamente depois que adicionar o fermento; mexa só até incorporar para não perder o efeito fofinho.
E se quiser inovar, adicione gotas de chocolate 70% na massa antes de assar ou troque as nozes por castanhas-do-pará ou amêndoas. Com essas dicas, seu brownie vai além do básico e pode se transformar em uma sobremesa coringa para qualquer momento!
Dicas para brownies perfeitos sempre
Cuidado para não assar demais! O segredo do brownie saudável com textura úmida está no tempo de forno: retire assim que o palito sair levemente úmido. Se assar demais, ele pode ficar seco rapidamente.Quer personalizar? Não tem farinha de amêndoas? Experimente usar farinha de aveia ou de castanha-de-caju, mantendo a pegada nutritiva e funcional. Para um sabor ainda mais intenso, acrescente uma pitada de canela ou raspas de laranja.
Sem óleo de coco? Manteiga ghee ou azeite suave são bons substitutos, sem alterar muito o sabor.
Prefere brownie mais doce? Substituir o açúcar de coco por um adoçante natural, como eritritol ou xilitol, funciona bem para quem busca versões ainda mais “fit”.
Detalhes técnicos que fazem a diferença
Peneirar os ingredientes secos é fundamental para que o brownie fique sem gruminhos e mais macio.Misture delicadamente depois que adicionar o fermento; mexa só até incorporar para não perder o efeito fofinho.
Como servir e variar
Sirva seu brownie saudável levemente aquecido, acompanhado de um iogurte natural ou uma bola de sorvete de banana congelada batida para uma sobremesa saudável e diferente. Para ocasiões especiais, experimente cobrir com frutas vermelhas frescas ou um fio de mel.E se quiser inovar, adicione gotas de chocolate 70% na massa antes de assar ou troque as nozes por castanhas-do-pará ou amêndoas. Com essas dicas, seu brownie vai além do básico e pode se transformar em uma sobremesa coringa para qualquer momento!