Ingredients
Method
- Preaqueça o forno a 180°C. Coloque as fatias de pão italiano em uma assadeira.
- Leve ao forno por 5 a 7 minutos ou até o pão ficar levemente crocante.
- Retire do forno e esfregue levemente o lado cortado do alho sobre cada fatia de pão ainda quente para aromatizar.
- Em uma tigela, misture os tomates picados com azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino. Acrescente as folhas de manjericão rasgadas.
- Distribua a mistura de tomate sobre as fatias de pão. Regue com um fio de azeite de oliva extra e sirva imediatamente.
Notes
Se você busca um aperitivo irresistível, prático e sofisticado, a bruschetta caseiro é sempre uma excelente escolha. Este clássico italiano conquista pelo sabor e versatilidade: vai bem como entrada, lanche, acompanhamento para sopas ou até parte de uma mesa de petiscos.
Segredos para uma bruschetta perfeita
Uma dica valiosa é usar pão italiano do dia anterior, pois ele fica mais firme e, ao dourar, atinge a crocância ideal sem desmanchar. Prefira fatiá-lo não muito fino, para suportar a cobertura sem encharcar. O alho esfregado diretamente no pão quente libera um aroma intenso e particular, tornando o sabor inconfundível. Para uma versão mais leve, experimente substituir uma parte do azeite por um fio de limão.Tomate e manjericão: frescor é essencial
Se possível, aposte em tomate italiano maduro: ele é mais doce e menos aguado. Retire as sementes, sempre que puder, para evitar que a bruschetta fique úmida demais. O manjericão fresco deve ser rasgado e nunca picado com faca, pois isso ajuda a preservar o aroma e a cor vibrante da erva.Variações e combinações
- Se quiser variar, acrescente queijo de cabra, parmesão ralado ou até azeitonas pretas à mistura de tomates.
- Uma pitada de orégano seco ou algumas gotas de vinagre balsâmico oferecem um toque ainda mais italiano.
- Sirva sua bruschetta caseira ao lado de vinhos leves, sopas de legumes ou uma salada fresca para um menu completo e equilibrado.