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camarão caseiro

camarão caseiro

Camarão caseiro, leve e saudável. Uma receita rápida para quem busca praticidade, proteína e muito mais sabor no dia a dia.
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Total Time 31 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato Principal
Cuisine: Culinária Brasileira
Calories: 210
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 500 g camarão limpo uso médio, pode usar o pequeno ou o rosa
  • 1 unidade limão para marinar
  • 2 dente alho picado
  • 0.5 unidade cebola picada
  • 2 colher de sopa azeite de oliva
  • 1 colher de chá sal ajuste a gosto
  • 0.5 colher de chá pimenta do reino a gosto
  • 0.5 colher de chá páprica defumada opcional
  • 1 colher de sopa salsinha fresca picada para finalizar

Method
 

  1. Tempere o camarão limpo com limão espremido, sal e pimenta-do-reino. Deixe descansar por 10 minutos para pegar sabor.
  2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e a cebola, refogando até começar a dourar.
  3. Escorra o excesso de líquido do camarão e adicione-os à frigideira. Doure rapidamente, sem mexer demais, para não juntar água (aprox. 2 minutos de cada lado).
  4. Se desejar, acrescente a páprica defumada e misture bem para envolver todos os camarões.
  5. Assim que estiverem rosados e cozidos, desligue o fogo e finalize com salsinha picada. Sirva imediatamente, aproveitando todo o sabor.

Notes

Se você está em busca de uma receita versátil, prática e cheia de sabor, o camarão caseiro é a escolha perfeita. Muito apreciado em diversos lares brasileiros, esse preparo combina facilmente com diferentes acompanhamentos e é famoso tanto em encontros especiais quanto em refeições rápidas do dia a dia.

Dicas para um camarão sempre suculento

Evite cozinhar demais! O camarão precisa de tempo curto ao fogo: ao ficar rosado, já está pronto. Cozinhar por tempo excessivo deixa-o borrachudo.
Seque bem o camarão com papel toalha antes de levar à frigideira. Assim, ele ganhará uma leve crocância por fora, sem soltar água na frigideira.
Está sem páprica defumada? Experimente usar curry ou pimenta caiena para um toque exótico. Você também pode substituir o azeite por óleo de coco para uma versão ainda mais leve.

Truques de preparo e apresentação

Use uma frigideira grande e, se necessário, salteie os camarões em etapas para que eles não fiquem "afogados" e não cozinhem no próprio líquido.
Marinar com limão é ideal para garantir sabor; deixe os camarões descansarem com os temperos por pelo menos 10 minutos antes de levar ao fogo.

Ideias para acompanhar e variar

Sirva seu camarão caseiro com arroz branco soltinho, purê de batatas, legumes grelhados ou até uma salada fresca.
Quer inovar? Acrescente legumes fatiados ao refogado ou finalize com um toque de leite de coco para um leve sabor tropical. Camarões menores podem ser transformados em recheio para tapiocas, panquecas ou massas frescas.
Com essas dicas, seu camarão caseiro ganhará ainda mais destaque e será sucesso à mesa!