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camarão sem glúten

camarão sem gluten

Camarão sem glúten. Descubra como preparar essa receita versátil, cheia de sabor e perfeita para refeições práticas do dia a dia.
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Total Time 36 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato Principal
Cuisine: Culinária Brasileira
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 500 g camarão limpo cru, médio ou pequeno
  • 1 unidade limão suco
  • 1 colher de chá sal
  • 0.5 colher de chá páprica doce
  • 0.25 colher de chá pimenta-do-reino
  • 2 colher de sopa azeite de oliva
  • 1 unidade cebola pequena picada
  • 2 dente alho picados
  • 1 unidade tomate maduro sem sementes, picado
  • 0.5 xícara leite de coco sem adição de espessantes com glúten
  • 2 colher de sopa salsinha fresca picada

Method
 

  1. Tempere o camarão com o suco de limão, sal, páprica e pimenta-do-reino. Misture bem, cubra e deixe marinar por 10 minutos na geladeira.
  2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios, sem deixar dourar demais.
  3. Coloque o tomate picado e refogue por 2 minutos, mexendo ocasionalmente, até começar a desfazer.
  4. Adicione o camarão já marinado e misture delicadamente. Cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos, mexendo sempre, até que o camarão fique rosado.
  5. Incorpore o leite de coco e cozinhe por mais 3 minutos para encorpar levemente o molho. Acerte o sal, se necessário.
  6. Desligue o fogo e salpique a salsinha fresca por cima. Sirva em seguida com arroz branco ou outro acompanhamento de sua preferência.

Notes

Preparar um camarão sem glúten é investir em sabor e praticidade, criando um prato que agrada tanto quem tem restrições alimentares quanto quem busca refeições leves e cheias de personalidade. A versatilidade do camarão permite desde jantares formais a almoços rápidos durante a semana, sempre trazendo um toque de sofisticação ao cardápio.

Dicas para garantir o melhor resultado

  • Não cozinhe demais o camarão: o segredo para um camarão suculento é respeitar o tempo curto no fogo — assim que ele ficar rosado, está pronto!
  • Escolha ingredientes frescos: tomates maduros e limão fresco trazem um sabor mais intenso e equilibrado ao molho.
  • Leite de coco puro: verifique o rótulo para garantir ausência de espessantes com glúten, caso a intolerância seja rígida.
  • Varie nas ervas: salsinha é clássica, mas experimente coentro para trazer um aroma mais marcante ou até ciboulette picada para leveza.

Substituições criativas e variações

  • Não tem leite de coco? Creme de castanhas ou até requeijão cremoso sem glúten são alternativas para enriquecer o molho.
  • Prefere um toque picante? Adicione uma pitada de pimenta dedo-de-moça ou gotas de molho de pimenta a gosto.
  • Para uma versão ainda mais leve, refogue com pouco óleo e incremente vegetais como abobrinha ou pimentões coloridos.

Sugestões de acompanhamentos

Este prato ganha ainda mais destaque servido com arroz branco soltinho, purê de batata-doce ou até uma salada fresca de folhas e manga. Para ocasiões especiais, harmonize com um vinho branco leve e finalize com frutas tropicais.

Truques extras de preparo

Se quiser um molho mais encorpado, retire o camarão após refogar, reduza o caldo na frigideira e só então retorne o camarão para finalizar. Isso evita que passe do ponto e mantém a textura perfeita. Experimente grelhar rapidamente alguns camarões para decorar o prato e dar um visual de restaurante!