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caprese de Air Fryer

caprese de Air Fryer

Caprese de Air Fryer: uma versão saudável, super fácil e irresistível do clássico. Descubra como ter muito sabor em poucos minutos!
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Total Time 21 minutes
Servings: 2 porções
Course: Entrada
Cuisine: Italiana
Calories: 239
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 2 unidade tomate italiano maduros, cortados em rodelas grossas
  • 1 unidade muçarela de búfala cortada em fatias
  • 8 folhas manjericão fresco
  • 1 colher de chá azeite de oliva extra virgem
  • 0.25 colher de chá sal
  • 1 pitada pimenta-do-reino moída na hora

Method
 

  1. Preaqueça a Air Fryer a 200°C por 5 minutos.
  2. Corte os tomates italianos em rodelas grossas e a muçarela de búfala em fatias.
  3. Monte camadas alternadas de tomate e muçarela, finalizando com folhas de manjericão fresco entre elas.
  4. Regue levemente com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta-do-reino.
  5. Disponha as porções cuidadosamente no cesto da Air Fryer. Deixe espaço entre elas para garantir que fiquem bem douradas.
  6. Asse por 6 minutos ou até que a muçarela derreta levemente.
  7. Retire com cuidado e sirva imediatamente.

Notes

Não é à toa que a caprese de Air Fryer virou queridinha nos lares brasileiros: ela traz toda a praticidade da Air Fryer com o frescor e a delicadeza dos sabores italianos clássicos. Essa receita é uma excelente alternativa para quem busca uma entrada sofisticada, mas fácil de preparar, ou até um acompanhamento leve para o jantar.

Dicas práticas e truques para sua caprese ficar perfeita

  • Escolha tomates maduros e firmes: eles são fundamentais para garantir um sabor adocicado e uma textura agradavelmente suculenta, sem desmanchar durante o preparo.
  • Muçarela de búfala fresca faz toda a diferença. Caso não encontre, experimente com queijo minas frescal ou até mesmo um bom queijo de cabra. Mas evite queijos muito salgados para manter o equilíbrio do prato.
  • Para um toque especial, acrescente um fio de azeite trufado ou raspas de limão siciliano sobre as camadas antes de levar ao preparo.

Técnicas de preparo e sugestões de textura

  • Se preferir a muçarela mais douradinha, mantenha a caprese mais 1-2 minutos na Air Fryer, mas fique de olho para não derreter demais o queijo.
  • Espalhe as porções no cesto sem sobrepor para garantir que todos os ingredientes recebam o calor uniformemente, resultando naquela textura cremosa e derretida tão desejada.

Ideias para servir, variações e acompanhamentos

  • Sirva sua caprese de Air Fryer acompanhada de uma salada de folhas verdes temperada levemente ou de torradas de pão italiano.
  • Quer variar? Adicione fatias finas de abobrinha ou berinjela entre o tomate e a muçarela para um toque mediterrâneo.
  • Para uma apresentação especial, finalize com um fio de redução de balsâmico ou sementes torradas de girassol sobre cada porção.
Com essas dicas, sua caprese preparada na Air Fryer vai surpreender e encantar – seja em um jantar a dois, um lanche leve ou como entrada de um almoço especial.