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caprese light

caprese light

Caprese light: descubra como preparar uma salada leve, super prática e refrescante, perfeita para o verão e com ingredientes acessíveis.
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Total Time 14 minutes
Servings: 2 porções
Course: Salada
Cuisine: Italiana
Calories: 210
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 2 unidade tomate italiano maduro
  • 125 gramas muçarela de búfala light
  • 6 folha manjericão fresco
  • 1 colher de chá azeite extravirgem
  • 0.5 colher de chá vinagre balsâmico opcional
  • 1 pitada sal
  • 1 pitada pimenta-do-reino moída na hora

Method
 

  1. Lave bem os tomates e corte-os em fatias médias.
  2. Corte a muçarela de búfala light em rodelas de tamanho semelhante às fatias de tomate.
  3. Em um prato bonito, monte as camadas intercalando tomate, muçarela de búfala e folhas de manjericão fresco.
  4. Regue tudo com o azeite extravirgem e, se desejar, adicione o vinagre balsâmico.
  5. Finalize com uma pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora para realçar os sabores.

Notes

A salada caprese light é uma escolha excelente para quem busca praticidade, frescor e um toque sofisticado à mesa. Extremamente versátil, pode ser servida como entrada, acompanhamento ou até virar uma refeição leve nos dias mais quentes. Sua popularidade vem justamente do casamento perfeito entre ingredientes simples e sabor marcante.

Dicas práticas para uma caprese impecável

  • Prefira tomates bem maduros e firmes, de preferência do tipo italiano ou sweet grape, pois oferecem mais sabor e textura.
  • Para realçar o frescor, utilize muçarela de búfala light bem gelada e fatiada na hora. Se não encontrar, substitua por queijo minas frescal ou ricota light para uma versão ainda mais leve.
  • O manjericão fresco é indispensável. Rasgue as folhas delicadamente com as mãos para preservar o aroma e os óleos naturais da erva.

Truques e técnicas de preparo

  • Corte os ingredientes de forma uniforme. Isso valoriza a apresentação e garante que cada mordida tenha equilíbrio perfeito entre queijo, tomate e manjericão.
  • Tempere somente na hora de servir para evitar que o tomate solte muita água, preservando a crocância dos ingredientes.
  • Uma pitada generosa de pimenta moída na hora traz um aroma especial e deixa a experiência ainda mais marcante.

Variações e sugestões de acompanhamento

  • Acrescente azeitonas pretas fatiadas ou nozes tostadas para dar crocância e um toque diferente à salada.
  • Explore outros tipos de folhas, como rúcula ou agrião, para incrementar a receita quando quiser variar.
  • Sirva a caprese sobre fatias de pão italiano tostado ou harmonize com grelhados leves e uma tábua de antepastos.
Prepare com atenção aos detalhes e aproveite cada etapa: a caprese light, além de saudável, é a prova de que menos pode ser muito mais em sabor e elegância.