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cenoura light

cenoura light

Cenoura light: opção leve para o café, sem lactose, fofinho e super saboroso. Experimente transformar seu clássico em versão saudável.
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Total Time 46 minutes
Servings: 10 porções
Course: Café Da Manhã
Cuisine: Brasileira
Calories: 140
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 2 unidade média cenoura descascadas e picadas
  • 3 unidade ovo
  • 0.5 xícara açúcar demerara
  • 0.5 xícara óleo de coco líquido
  • 1 xícara farinha de aveia
  • 1 xícara farinha de amêndoas ou substitua por fécula de batata para versão sem oleaginosas
  • 1 colher de sopa fermento químico
  • 1 pitada sal

Method
 

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma média com um pouco de óleo de coco e polvilhe farinha.
  2. No liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos e o óleo de coco. Bata até obter um creme liso.
  3. Transfira a mistura para uma tigela e acrescente o açúcar demerara. Misture bem até dissolver.
  4. Adicione as farinhas de aveia e amêndoas e uma pitada de sal. Misture suavemente até ficar homogêneo.
  5. Por último, incorpore o fermento químico, misturando delicadamente.
  6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
  7. Espere amornar antes de desenformar. Sirva e aproveite seu bolo de cenoura light.

Notes

O bolo de cenoura light é um verdadeiro curinga para quem deseja aliar saúde e sabor no café da manhã ou lanche da tarde. Perfeito para quem busca reduzir calorias sem abrir mão de um doce fofo, aroma marcante e aquele visual irresistível do tradicional bolo de cenoura.

Dicas para um bolo de cenoura light perfeito

  • Cenoura bem triturada: Bata os pedaços de cenoura com os ovos e o óleo até obter um creme liso. Isso faz toda diferença para alcançar uma massa uniforme e sem pontinhos alaranjados.
  • Consistência da massa: Caso note que a massa ficou muito densa, adicione 2 a 3 colheres de sopa de água ou leite vegetal, mexendo até atingir textura cremosa.
  • Não bata o fermento: Misture-o delicadamente com uma espátula para garantir um bolo mais aerado. Bater demais pode deixar o bolo pesado.
  • Farinhas alternativas: Não tem farinha de amêndoas? Use fécula de batata ou farinha de arroz para deixar a receita sem glúten. Para uma pegada mais proteica, experimente adicionar uma colher de sopa de chia ou linhaça.

Truques para preparo e resultado impecável

  • Peneirar os ingredientes secos garante uma textura mais leve e evita grumos na massa.
  • Respeite o tempo de forno: Cada forno é diferente, então faça o teste do palito após 30 minutos. Lembre-se de não abrir o forno nos primeiros 20 minutos para não murchar o bolo.

Sirva, combine e reinvente

  • Sirva o bolo de cenoura light ainda morno, acompanhado de um chá de ervas ou café coado.
  • Quer acrescentar uma calda? Faça uma cobertura leve misturando cacau em pó, adoçante e um pouco de leite vegetal. Fica delicioso e não pesa na balança.
  • Outras variações: adicione raspas de laranja à massa ou, para apaixonados por especiarias, uma pitadinha de canela transforma o sabor.
Com essas dicas, seu bolo de cenoura light fica saudável, macio e cheio de personalidade, pronto para conquistar todos à mesa!