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ceviche assado

ceviche assado

Ceviche assado fácil para variar refeições leves, refrescantes e práticas. Experimente essa receita diferente que destaca sabores e nutrição.
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Total Time 31 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato Principal
Cuisine: Culinária Latino-Americana
Calories: 230
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 400 g filé de peixe branco firme tilápia, robalo ou linguado
  • 1 unidade cebola roxa cortada em fatias finas
  • 2 unidade tomate sem sementes, picado em cubos
  • 1 unidade pimentão amarelo pequeno, picado em cubos
  • 0.5 unidade pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada
  • 1 unidade limão tahiti suco
  • 1 unidade limão siciliano suco e raspas
  • 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 0.25 colher de chá sal a gosto
  • 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída a gosto
  • 2 colher de sopa coentro fresco picado

Method
 

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira média com um fio de azeite.
  2. Corte o filé de peixe em cubos médios. Reserve.
  3. Em uma tigela grande, misture a cebola roxa, o tomate, o pimentão, a pimenta dedo-de-moça, o suco e as raspas dos limões, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino.
  4. Adicione o peixe à mistura de temperos. Mexa delicadamente para incorporar todos os sabores.
  5. Transfira tudo para a assadeira, espalhando bem para não sobrepor os cubos de peixe.
  6. Leve ao forno por cerca de 15 a 18 minutos, até que o peixe esteja levemente assado, mas ainda suculento.
  7. Retire do forno, finalize com o coentro fresco picado e um fio de azeite. Sirva imediatamente, acompanhado de torradas ou salada.

Notes

Experimentar o ceviche assado é descobrir uma versão inovadora e reconfortante desse prato refrescante tão apreciado nas mesas latino-americanas. A genialidade está em combinar o sabor cítrico tradicional do ceviche com a leveza e a praticidade do preparo no forno, o que o torna uma alternativa versátil para dias frios ou para quem busca práticas novas na cozinha.

Dicas valiosas para seu ceviche assado

  • Escolha de peixes: Prefira peixes de carne firme e sabor delicado, como tilápia, robalo ou linguado, para garantir textura agradável após o assamento.
  • Marinada rápida: Deixe o peixe no suco de limão apenas enquanto prepara os outros ingredientes. Assim, ele não fica "cozido" demais e permanece suculento.
  • Toque crocante: Inclua fatias finas de milho verde fresco ou até mesmo chips de batata-doce na finalização para agregar textura.

Possíveis substituições e variações

  • Pimentão: Experimente usar pimentões de diferentes cores ou até substituir uma parte por manga em cubos, trazendo doçura natural e cor ao prato.
  • Pimenta: Para quem prefere menos ardor, retire totalmente as sementes da dedo-de-moça ou substitua por uma pitada de páprica defumada.

Sugestões de apresentação e acompanhamentos

  • Sirva o ceviche assado com torradas de pão integral, batatas-doces assadas ou até quinoa cozida para deixar a refeição mais completa.
  • Montar em porções individuais, utilizando taças ou pequenos copos, garante apresentação charmosa em ocasiões especiais.

Conselhos de preparo

  • Não exagere no tempo de forno: Assar o peixe além do ponto pode torná-lo ressecado. O objetivo é deixá-lo apenas opaco, ainda úmido.
  • Deixe para adicionar o coentro no final, após o forno, para preservar o aroma fresco e vibrante da erva.
Com essas dicas, você consegue um ceviche assado saboroso, prático e repleto de personalidade, pronto para surpreender em almoços práticos ou nas ocasiões que pedem um prato especial!