Ingredients
Method
- Preaqueça o forno a 180 °C para garantir chips crocantes.
- Lave e seque bem as batatas-doces. Use um mandolim ou faca afiada para fatiar as batatas em rodelas bem finas.
- Coloque as fatias em uma tigela. Adicione o azeite de oliva, sal, páprica e ervas. Misture com as mãos para envolver tudo de maneira uniforme.
- Distribua as fatias em uma ou mais assadeiras, formando uma única camada (não sobreponha as fatias).
- Leve ao forno por 15 a 20 minutos. Vire as fatias na metade do tempo para dourar dos dois lados. Fique atento: O tempo pode variar conforme a espessura e o forno.
- Retire quando estiverem bem dourados e crocantes. Deixe esfriar um pouco antes de servir para ficarem ainda mais crocantes.
Notes
Preparar chips caseiro saudável é uma ótima pedida para quem busca petiscos versáteis: vão bem como lanche rápido, entrada de um almoço leve ou acompanhamento crocante para saladas e sanduíches. Por serem assados em vez de fritos, são muito populares entre quem procura opções mais equilibradas e saborosas sem abrir mão da textura crocante.
Dicas para chips ainda mais crocantes
- O principal segredo está em fatiar a batata-doce o mais fino possível. Se tiver um mandolim, use-o; isso faz toda diferença no resultado final.
- Após fatiar, seque bem com papel-toalha para tirar a umidade. Isso evita que os chips murchem durante o forno.
- Espalhe as fatias sem sobrepor na assadeira. Se necessário, asse em duas levas.
- Deixe a porta do forno entreaberta nos minutos finais, apoiando com uma colher de pau. O vapor escapa e garante ainda mais crocância.
Variações e substituições inteligentes
- Experimente mandioquinha, inhame, beterraba ou cenoura para variar sabores e cores.
- O azeite pode ser substituído por óleo de abacate ou até óleo de coco para uma nota mais adocicada.
- Tempere com páprica, curry, lemon pepper, chimichurri ou parmesão ralado para personalizar seus chips.