Ingredients
Method
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira grande com papel-manteiga.
- Lave bem as batatas-doces e, com casca, corte em fatias bem finas, de preferência usando um mandolim para garantir espessura uniforme.
- Coloque as fatias em uma tigela, acrescente o azeite de oliva, o sal, a páprica defumada e a pimenta-do-reino. Misture até todas as fatias ficarem bem temperadas.
- Disponha as fatias em uma única camada na assadeira. Não sobreponha.
- Asse por 15 a 18 minutos, vire todas as fatias cuidadosamente e asse por mais 12 a 15 minutos, até dourar e ficar crocante. Fique atento para não queimar.
- Retire, espere esfriar e sirva em seguida. Aproveite seu chips caseiro saudável!
Notes
Chips caseiro saudável no forno é prova de que um lanche simples pode ser incrivelmente saboroso e prático. Muito versátil, você pode preparar em poucos minutos e adaptar os sabores conforme preferir, deixando-o perfeito para acompanhar reuniões, séries ou até mesmo como entrada no almoço.
Dicas essenciais: Para garantir chips crocantes, fatie as batatas o mais fino possível, usando um mandolim ou faca bem afiada. Se as fatias forem grossas demais, tendem a ficar moles.
Não economize na secagem: Após cortar, seque bem as fatias em papel-toalha para retirar o excesso de umidade antes de temperar. Isso faz toda a diferença na textura final.
Se desejar variar, experimente usar outros legumes como mandioquinha, inhame ou beterraba. O mesmo preparo dá ótimos resultados e deixa a mesa mais colorida. Para quem busca um sabor extra, finalize com ervas secas como alecrim ou tomilho, ou um toque de queijo parmesão ralado assim que os chips saírem do forno.
Truques para aperfeiçoar
- Espalhe bem as fatias na assadeira, sem sobreposição. Caso necessário, asse em mais de uma leva.
- Se preferir uma versão ainda mais saudável, substitua parte do sal por tempero caseiro seco ou levedura nutricional.
- Para chips mais uniformes, vire na metade do tempo e fique atento nos minutos finais: alguns pedaços assam mais rápido que outros.