Ingredients
Method
- Pré-aqueça o forno a 200 °C.
- Lave bem as batatas-doces e, se desejar, mantenha as cascas para um resultado mais rústico.
- Corte as batatas em fatias finas, preferencialmente com o auxílio de um mandolim para garantir uniformidade.
- Coloque as fatias de batata-doce em uma tigela e regue com o azeite de oliva (ou óleo de coco). Misture delicadamente até que todas as fatias estejam envolvidas.
- Tempere com sal, páprica defumada e alecrim a gosto, mexendo bem para espalhar os temperos.
- Distribua as fatias em uma ou mais assadeiras forradas com papel manteiga, deixando espaço entre elas para que possam assar sem sobreposição.
- Leve ao forno por 25 a 30 minutos, virando as chips na metade do tempo. Fique atento a partir dos 20 minutos para evitar que queimem. As chips estarão prontas quando estiverem secas e crocantes.
- Retire do forno, espere esfriar e sirva em seguida. Aproveite o seu chips caseiro crocante!
Notes
O chips caseiro crocante conquistou espaço como alternativa saudável, prática e saborosa para petiscar em qualquer ocasião. Seja para acompanhar uma tarde de filmes, incrementar um lanche ou servir como entradinha em encontros, é uma opção surpreendente tanto pela versatilidade quanto pelo sabor marcante.
Truques para crocância perfeita
- Corte super fino: Use um mandolim ou faca bem afiada para obter fatias finas e uniformes. Fatias mais grossas tendem a não secar adequadamente, perdendo crocância.
- Secagem prévia: Se for possível, seque as fatias com papel toalha antes de temperar; isso ajuda a garantir um resultado mais sequinho e crocante.
- Espaçamento na assadeira: Distribua as fatias sem sobreposição, pois o empilhamento impede o tostado homogêneo.
- Olho no forno: Varie a temperatura ou o tempo caso seu forno seja muito potente. Vire as chips na metade do tempo para dourar por igual e prevenir que queimem.
Variações e substituições criativas
- Experimente fazer chips de batata inglesa, mandioquinha, inhame ou abobrinha para resultados distintos e igualmente deliciosos.
- Troque o alecrim por ervas secas como tomilho, orégano ou mix de temperos para batata. Páprica picante deixa as chips mais ousadas.
- Prefere um toque agridoce? Polvilhe uma pitadinha de canela ou açúcar mascavo.
Dicas de preparo
- Se desejar um snack mais leve, asse em forno elétrico ou airfryer, ajustando o tempo para não passar do ponto.
- Deixe esfriar completamente antes de armazenar em pote hermético – isso mantém sua crocância por mais tempo!
Como servir e sugestões de acompanhamento
- Acompanhe com molhos, como guacamole, homus ou iogurte temperado.
- Utilize como crocante em saladas ou bowls para elevar a textura dos pratos.
- Transforme em versão gourmet acrescentando queijo parmesão ralado fino antes de servir.