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chips magro

chips magro

Chips magro crocante, receita leve e prática para o dia a dia. Descubra o segredo do snack saudável feito no forno!
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Total Time 31 minutes
Servings: 4 porções
Course: Lanche Saudável
Cuisine: Culinária Funcional
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 2 unidade batata-doce fina, lavada e com casca
  • 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem opcional, para pincelar
  • 0.5 colher de chá sal marinho ou a gosto
  • 1 pitada páprica defumada opcional
  • 1 pitada pimenta-do-reino moída opcional

Method
 

  1. Preaqueça o forno a 200°C (quente) enquanto prepara os chips.
  2. Com uma faca afiada ou mandolina, corte a batata-doce em fatias bem finas, mantendo a casca para mais crocância e fibras.
  3. Disponha as fatias em uma ou mais assadeiras grandes, formando uma camada única. Evite sobreposições para que fiquem crocantes.
  4. Pincele levemente com azeite (opcional) e tempere com sal marinho, páprica e pimenta-do-reino a gosto.
  5. Leve ao forno por 15 a 20 minutos, virando as fatias na metade do tempo, até ficarem bem douradas e crocantes. Fique atento para não queimar!
  6. Retire, deixe esfriar sobre uma grade (ou papel-toalha) e sirva imediatamente para aproveitar a crocância.

Notes

Croques, leves e irresistíveis, os chips magro conquistam quem busca um lanche prático, saudável e que não deixa a desejar na crocância. Eles são ideais para acompanhar séries, servir como entrada ou até levar como snack no trabalho ou passeio, tornando-se uma alternativa muito mais interessante aos chips industrializados.

Dicas para chips perfeitos

  • Corte superfino: Quanto mais finas as fatias de batata-doce, mais crocantes os chips ficarão. Uma mandolina faz toda a diferença!
  • Assadeira espaçada: Distribua bem as fatias, sem sobrepor, para garantir que todas as lâminas fiquem douradas. Se precisar, asse em duas etapas.
  • Cuidado com o ponto: Fique atento nos minutos finais, pois chips finos podem queimar facilmente. Retire assim que as bordas estiverem douradas.

Variações e complementos

Vale experimentar esta receita com mandioquinha (batata-baroa), inhame ou batata inglesa. Para um toque especial, experimente finalizar com alecrim fresco picado ou parmesão ralado ao tirar do forno.

Sugestões para servir

Sirva os chips com pastinhas como homus de grão-de-bico, guacamole ou até um creme azedo caseiro. Para um mix crocante, combine diferentes raízes e varie os temperos: orégano, curry e cúrcuma caem muito bem!

Conservação inteligente

Para preservar toda a crocância, deixe esfriar completamente antes de guardar em pote hermético. Ao perderem textura, leve por alguns minutos ao forno médio para recuperar o croc.