Ingredients
Method
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela, misture a farinha de aveia, farinha de amêndoas, açúcar demerara, fermento e sal.
- Em outra tigela, bata o ovo e adicione o óleo de coco derretido e o extrato de baunilha, mexendo bem.
- Una os ingredientes líquidos aos secos e misture até formar uma massa uniforme.
- Acrescente as gotas de chocolate e misture delicadamente.
- Faça pequenas bolinhas de massa, coloque na assadeira e achate levemente com as mãos ou uma colher.
- Leve ao forno e asse por cerca de 12 a 14 minutos ou até dourar levemente nas bordas.
- Espere esfriar antes de servir e aproveite o seu cookie diet!
Notes
O cookie diet ganhou espaço nas cozinhas de quem busca praticidade sem abrir mão do sabor e da nutrição. Essa receita se destaca por sua versatilidade: funciona perfeitamente como lanche pré-treino, sobremesa leve ou até mesmo como opção para incluir na lancheira das crianças, trazendo ingredientes mais saudáveis ao dia a dia.
Quem prefere um sabor mais marcante pode substituir metade do açúcar demerara por açúcar mascavo, agregando leve umidade e notas de caramelo ao cookie. Use chocolate picado 70% no lugar das gotas, ou acrescente castanhas e frutas secas para criar versões personalizadas.
Experimente variar os sabores usando raspas de limão, laranja ou um toque de canela na massa. Assim, você adapta o cookie diet ao seu paladar e ocasião!
Dicas e Truques para um Cookie ainda Melhor
Para garantir textura macia por dentro e levemente crocante por fora, não asse demais os cookies — retire do forno assim que começarem a dourar nas bordas. Se desejar cookies mais úmidos, adicione uma colher extra de óleo de coco ou meia banana madura amassada na massa.Quem prefere um sabor mais marcante pode substituir metade do açúcar demerara por açúcar mascavo, agregando leve umidade e notas de caramelo ao cookie. Use chocolate picado 70% no lugar das gotas, ou acrescente castanhas e frutas secas para criar versões personalizadas.
Técnica e Preparo
Uma dica valiosa é peneirar todos os ingredientes secos antes de misturá-los para evitar grumos e garantir uma massa mais homogênea. Se a massa ficar muito mole para modelar, refrigere por 10 minutos — isso facilitará na hora de moldar os cookies e evitará que eles se espalhem excessivamente no forno.Como Servir e Acompanhar
Esses cookies combinam maravilhosamente com iogurte natural, frutas frescas ou até mesmo com café e chás. Para uma experiência especial, sirva levemente aquecidos junto com uma bola de sorvete saudável (como banana ou iogurte congelado batido).Experimente variar os sabores usando raspas de limão, laranja ou um toque de canela na massa. Assim, você adapta o cookie diet ao seu paladar e ocasião!