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cookie funcional

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Cookie funcional fácil. Perfeito para lanches saudáveis, essa receita prática de cookie funcional vai deixar seu café da tarde inesquecível.
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Total Time 26 minutes
Servings: 10 porções
Course: Lanche Saudável
Cuisine: Culinária Saudável
Calories: 95
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 xícara aveia em flocos fina ou grossa, conforme preferir
  • 0.5 xícara farinha de amêndoas
  • 0.25 xícara óleo de coco derretido
  • 2 colher de sopa mel ou adoçante culinário
  • 1 unidade ovo
  • 0.25 xícara castanha-do-pará picada ou outra oleaginosa
  • 0.25 xícara uva-passa ou gotas de chocolate amargo opcional
  • 0.5 colher de chá fermento em pó
  • 1 pitada sal

Method
 

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga ou tapete de silicone.
  2. Em uma tigela, misture a aveia em flocos, a farinha de amêndoas, o fermento em pó e o sal.
  3. Em outra tigela, bata levemente o ovo e adicione o óleo de coco derretido e o mel, misturando bem.
  4. Incorpore os líquidos aos secos até formar uma massa úmida. Acrescente as castanhas picadas e as uvas-passas ou gotas de chocolate, se desejar.
  5. Modele pequenas porções de massa, formando bolinhas e achatando levemente com as mãos. Disponha na assadeira, deixando espaço entre elas.
  6. Leve ao forno por aproximadamente 12 a 15 minutos, até dourar as bordas. Retire e espere esfriar antes de consumir.

Notes

O cookie funcional conquistou espaço nas cozinhas de quem busca uma alimentação equilibrada, sem abrir mão do sabor. Sua versatilidade permite brincar com ingredientes e criar versões para o café da manhã, lanche das crianças ou até para uma sobremesa saudável.

Dicas para garantir cookies perfeitos

  • Prefira aveia em flocos finos para cookies macios e de sabor suave. Flocos grossos dão mais textura e crocância ao biscoito.
  • Se quiser um cookie vegano, substitua o ovo por "ovo de linhaça" (1 colher de sopa de linhaça triturada + 3 colheres de sopa de água) e o mel por xarope de agave.
  • Não exagere na mistura: ao unir os líquidos aos secos, misture apenas até formar a massa para o cookie não ficar pesado.
  • Óleo de coco pode ser trocado por manteiga ghee ou azeite suave, mudando o aroma da receita.
  • Para incrementar, adicione especiarias como canela em pó ou gengibre à massa.

Técnicas para textura e sabor melhores

  • Deixe a massa descansar 10 minutos antes de modelar para hidratar bem a aveia – isso garante cookies mais úmidos.
  • Para cookies mais crocantes, abra a massa mais fina ou deixe alguns minutos a mais no forno, sempre de olho para não queimar.
  • Evite mexer nos cookies ao sair do forno: espere esfriar para ficarem firmes.

Variações e sugestões de acompanhamento

  • Acrescente gotas de chocolate amargo, pedaços de damasco seco ou raspas de laranja para dar um toque especial.
  • Sirva com iogurte natural e frutas frescas para uma opção de café da manhã completa.
  • Se quiser um toque salgado, adicione uma pitada de flor de sal por cima dos cookies ainda quentes.
Experimente novas combinações e descubra seu cookie funcional favorito – ele pode ser adaptado ao seu gosto e rotina!