Go Back
cookie light

cookie light

Cookie light prático, perfeito para quem quer sabor e leveza no lanche. Receita fácil e saudável pronta em poucos minutos!
Print Recipe Pin Recipe
Total Time 25 minutes
Servings: 10 porções
Course: Lanche
Cuisine: Saudável
Calories: 95
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 xícara farinha de aveia
  • 0.5 xícara farinha de amêndoas
  • 2 colher de sopa óleo de coco em estado líquido
  • 0.25 xícara açúcar demerara ou mascavo
  • 1 unidade ovo
  • 0.5 colher de chá fermento químico em pó
  • 0.5 colher de chá essência de baunilha
  • 0.25 xícara gotas de chocolate 70%
  • 1 pitada sal

Method
 

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. Em uma tigela, misture a farinha de aveia, farinha de amêndoas, açúcar, fermento em pó e sal.
  3. Adicione o ovo, o óleo de coco e a essência de baunilha. Misture bem até obter uma massa homogênea.
  4. Incorpore as gotas de chocolate à massa, misturando delicadamente.
  5. Com o auxílio de uma colher, modele pequenas porções de massa e distribua na assadeira, deixando espaço entre elas.
  6. Leve ao forno por 10 a 12 minutos, até as bordas ficarem douradas. Retire e deixe esfriar antes de servir.

Notes

O cookie light conquistou espaço na rotina de quem busca praticidade, sabor e leveza, sendo perfeito para lanches rápidos ou para adoçar o dia sem pesar na consciência. Sua versatilidade permite criar variações com ingredientes que você já tem em casa, mantendo sempre o caráter saudável da receita.

Dicas para cookies mais saborosos e saudáveis

  • Troque as farinhas: Substitua parte da farinha de aveia por farinha integral, ou até adicione uma colher de chá de cacau puro para um toque mais intenso de chocolate.
  • Personalize as gotas de chocolate: Use pedacinhos de chocolate amargo, branco, cranberry seca ou nozes picadas para variar a textura e sabor. Assim, você evita monotonia ao preparar sempre a mesma receita.
  • Evite que os cookies fiquem duros: Não deixe assar por tempo demais! Retire-os do forno quando as bordas ficarem levemente douradas, pois eles ainda terminarão de firmar fora do forno.
  • Dose a doçura: Prefere cookies menos doces? Reduza um pouco a quantidade de açúcar ou experimente substituir por xilitol.

Truques e técnicas para o preparo

  • Peneirar os ingredientes secos garante uma massa mais leve e evita gruminhos indesejados.
  • Óleo de coco deve estar líquido para facilitar a mistura dos ingredientes e garantir uma textura macia no resultado final.
  • Se quiser cookies ainda mais crocantes, leve a massa à geladeira por 20 minutos antes de modelar e assar.

Ideias para servir e variações criativas

  • Sirva os cookies com uma xícara de chá de frutas ou café fresquinho para um lanche equilibrado.
  • Monte mini sanduíches de cookie recheando dois biscoitos com creme de ricota, iogurte natural e um fio de mel.
  • Inclua especiarias como canela, gengibre em pó ou raspas de laranja para uma versão aromática especial.
Lembre-se: experimentar novas combinações é parte da diversão! Assim, sua versão de cookie light se torna única a cada preparo.