Ingredients
Method
- Pré-aqueça o forno a 210 °C e forre uma assadeira grande com papel manteiga.
- Lave bem a couve-flor e separe em floretes médios para facilitar o cozimento uniforme.
- Em uma tigela grande, misture os floretes de couve-flor, azeite de oliva, páprica defumada, sal e pimenta-do-reino. Mexa bem para que todos fiquem temperados.
- Disponha os floretes na assadeira, deixe espaço entre eles para dourarem por igual.
- Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos, ou até que fiquem dourados nas bordas e macios ao espetar com um garfo. Se desejar, vire os floretes na metade do tempo para grelhar ambos os lados.
- Retire do forno e, se quiser, regue com o suco de limão.
- Finalize polvilhando salsinha fresca picada antes de servir.
Notes
O couve-flor grelhado conquistou espaço nas mesas não apenas dos adeptos da alimentação saudável, mas também como alternativa criativa, deliciosa e super versátil para o dia a dia. Seja como acompanhamento leve ou protagonista em uma refeição vegetariana, a couve-flor assim preparada conquista pelo sabor intenso e a camada irresistivelmente douradinha.
Dicas práticas para garantir textura perfeita
Para que a couve-flor fique macia por dentro e levemente crocante por fora, distribua os floretes sem amontoar na assadeira. Se possível, use uma assadeira antiaderente e lembre-se de virar os pedaços na metade do tempo, assim todos ganham aquele tostado lindo por igual. Prefere um tempero diferente? Experimente substituir a páprica defumada por curry, cominho ou zaatar. Quem busca um toque cítrico pode adicionar raspas de limão à finalização ou até um fio de vinagre balsâmico no pós-forno.Variações e ideias para servir
- Transforme esta receita em prato principal: sirva a couve-flor grelhada com grão-de-bico crocante e molho de iogurte temperado.
- Para um toque especial, polvilhe queijo parmesão ralado nos minutos finais de forno, criando uma crosta saborosa.
- Gosta de pimenta? Acrescente pimenta calabresa ou um fio de azeite apimentado para finalizar.