Ingredients
Method
Preparo do recheio
- Em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva e refogue meia cebola picada até ficar transparente.
- Adicione 1 dente de alho amassado e refogue por mais 1 minuto.
- Junte o frango cozido e desfiado, tempere com sal a gosto e misture bem.
- Se desejar, acrescente salsinha picada e o requeijão light ao frango, mexendo até ficar cremoso.
- Desligue o fogo e reserve para esfriar.
Preparo da massa
- Em uma tigela, misture a batata doce amassada, farinha de aveia e uma pitada de sal até formar uma massa homogênea e modelável.
- Se a massa estiver muito grudenta, adicione um pouco mais de farinha de aveia.
Montagem
- Divida a massa em porções iguais, abra cada uma na palma da mão e coloque um pouco do recheio de frango no centro.
- Feche a massa formando o formato tradicional de coxinha, apertando bem as bordas para selar.
Empanar e assar na Air Fryer
- Passe cada coxinha primeiro no ovo batido e depois na farinha de linhaça dourada, cobrindo toda a superfície.
- Preaqueça a Air Fryer a 200°C por 3 minutos.
- Distribua as coxinhas na cesta da Air Fryer, sem encostar uma na outra, e asse por cerca de 18-20 minutos ou até ficarem douradas e crocantes, virando na metade do tempo para dourar por igual.
- Sirva em seguida, ainda quentinhas e aproveite!
Notes
A coxinha de Air Fryer conquistou o coração dos fãs de lanches brasileiros por unir o sabor clássico com uma versão mais leve e prática. Versátil, ela pode ser servida tanto em festas quanto no lanche rápido do dia a dia, sendo uma solução deliciosa para quem busca evitar frituras, sem abrir mão do prazer de comer um salgado irresistível.
Dicas para garantir o sucesso: substituições, preparo e conservação
Se não tiver batata doce em casa, experimente usar mandioquinha ou até mesmo batata inglesa: ambas proporcionam textura macia à massa. Para o recheio, investir em frango bem temperado faz toda a diferença – refogue-o junto de ervas frescas e um pouco de requeijão light, trazendo cremosidade sem excesso de calorias.- Ao modelar, umedeça levemente as mãos para evitar que a massa grude;
- Empane com farinha de linhaça, mas também vale experimentar farinha de milho ou panko integral para um toque extra crocante e dourado;
- Deixe um espaço entre as coxinhas na cesta da Air Fryer, garantindo que o ar circule por igual e o resultado fique uniforme;
- Caso queira congelar: modele as coxinhas, empane e leve ao freezer em aberto até firmar; depois, armazene em saco próprio. Asse direto do congelador, só aumentando alguns minutos do tempo.