Ingredients
Method
- Quebre 1 ovo em uma tigela e bata bem com um garfo.
- Adicione 2 colheres de sopa de tapioca hidratada e uma pitada de sal. Misture até ficar homogêneo.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com meia colher de chá de azeite de oliva.
- Despeje a mistura na frigideira e espalhe, deixando dourar por cerca de 2 minutos de cada lado.
- Se desejar, acrescente 1 colher de sopa de requeijão light como recheio, espalhando sobre metade da crepioca antes de dobrar.
- Retire do fogo e sirva em seguida, ainda quente.
Notes
A crepioca fit ganhou espaço nas mesas brasileiras por sua praticidade e perfil saudável, sendo perfeita para quem busca um café da manhã nutritivo ou um pós-treino leve. Versátil, ela pode ganhar novos sabores todos os dias com pequenas variações de ingredientes.
Dicas para crepioca perfeita
- Para obter uma textura ainda mais fofa, bata bem o ovo antes de juntar a tapioca. Isso incorpora ar e deixa a massa mais leve.
- Prefira utilizar uma frigideira realmente bem antiaderente e não exagere no azeite, só o suficiente para untar.
- Se desejar uma versão sem lactose, utilize requeijão sem lactose ou substitua por ricota temperada, cottage ou até pastinhas veganas.
- Para dar um sabor extra, acrescente ervas frescas picadas, como salsinha, cebolinha ou orégano, diretamente à massa.