Ingredients
Method
- Em um recipiente, coloque 1 ovo e bata ligeiramente com um garfo ou fouet.
- Adicione 2 colheres de sopa de tapioca granulada, 1 pitada de sal e meia colher de chá de chia (opcional). Misture até obter uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e, se desejar, unte levemente com um fio de azeite.
- Despeje a massa na frigideira, espalhando para cobrir todo o fundo de maneira uniforme.
- Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos ou até firmar e dourar levemente as bordas.
- Com uma espátula, vire a crepioca e cozinhe por mais 1 minuto.
- Se desejar, recheie com 1 colher de sopa de requeijão light. Dobre a crepioca ao meio e sirva ainda quente.
Notes
Se você busca praticidade na rotina sem abrir mão do sabor e da saúde, a crepioca funcional é perfeita! Essa receita conquistou quem deseja um café da manhã nutritivo e rápido de preparar, tornando-se uma queridinha nas mesas brasileiras. Sua versatilidade permite tanto variações doces quanto salgadas, além de acolher bem inúmeras substituições de ingredientes conforme a preferência ou a necessidade alimentar.
Dicas para crepiocas mais leves e saborosas
- Consistência ideal: Mexa bem a massa até que fique lisa, sem resíduos de tapioca. Isso garante uma crepioca macia e uniforme.
- Trocas inteligentes: Quer incrementar a proteína? Acrescente uma colher de sopa de queijo cottage ao invés do requeijão, ou use ricota temperada. Para uma versão sem lactose, aposte em cremes vegetais ou pastinhas de tofu.
- Mais fibras: Inclua sementes como linhaça, chia ou gergelim na massa para turbinar o valor nutricional.
- Ervas aromáticas: Salsa, orégano ou manjericão picados diretamente na mistura adicionam aroma e frescor.