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crepioca magro

crepioca magro

Crepioca magro, simples e deliciosa. Confira essa receita leve para café da manhã rápido, com poucos ingredientes e muito sabor.
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Total Time 11 minutes
Servings: 1 porção
Course: Café Da Manhã
Cuisine: Comida Brasileira
Calories: 190
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 unidade ovo
  • 2 colher de sopa goma de tapioca
  • 1 colher de sopa requeijão light opcional
  • 1 pitada sal
  • 1 colher de sopa queijo cottage opcional
  • 1 colher de chá chia opcional

Method
 

  1. Quebre 1 ovo em uma tigela e bata com um garfo até misturar bem clara e gema.
  2. Adicione 2 colheres de sopa de goma de tapioca e uma pitada de sal à mistura do ovo. Misture até ficar homogêneo.
  3. Se desejar, acrescente 1 colher de sopa de chia para deixar a crepioca mais nutritiva. Misture.
  4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Se necessário, unte com poucas gotas de azeite ou óleo.
  5. Despeje a mistura na frigideira, espalhando uniformemente com uma espátula para formar um disco.
  6. Cozinhe por cerca de 2 minutos ou até as bordas soltarem.
  7. Vire e deixe por mais 1 minuto, ou até dourar levemente.
  8. Retire do fogo. Recheie com requeijão light e queijo cottage, se desejar. Dobre ao meio e sirva imediatamente.

Notes

A crepioca magro ganhou espaço nas mesas brasileiras por ser fácil de preparar, leve e super adaptável a diferentes paladares. Perfeita para quem busca uma refeição rápida e equilibrada, ela leva poucos ingredientes e pode ser personalizada conforme a disposição do dia ou o que há na geladeira.

Dicas e truques para uma crepioca perfeita

  • O segredo da textura está na mistura homogênea do ovo com a goma de tapioca. Bata bem o ovo antes de incorporar a goma, evitando pontos brancos ou pedaços não misturados.
  • Para uma versão ainda mais leve, substitua o requeijão light por cottage, ricota temperada ou até homus. Se preferir uma opção proteica, adicione frango desfiado ou atum ao recheio.
  • Se a crepioca estiver grudando na frigideira, certifique-se de que ela está bem aquecida e utilize um fio mínimo de azeite ou, ainda melhor, uma frigideira antiaderente de boa qualidade.

Inovações e sugestões de preparo

  • Acrescente temperos à mistura da massa, como orégano, salsinha picada ou cúrcuma para mais sabor e cor.
  • Para variar, recheie com pastinhas de sua preferência, legumes refogados ou até uma camada de geleia sem açúcar se desejar um toque agridoce.
  • Sirva a crepioca magro acompanhada de salada de frutas, um suco verde ou café preto coado para um café da manhã completo, saudável e cheio de energia.
Experimente introduzir essa receita no dia a dia: ela pode ser preparada em poucos minutos e aceita inúmeros sabores, tornando-se uma solução versátil para refeições rápidas e nutritivas!