Go Back
Cuscuz low carb

cuscuz low carb

Cuscuz low carb conquista pela praticidade e sabor. Receita fácil, nutritiva e perfeita para um café leve ou lanche pós-treino.
Print Recipe Pin Recipe
Total Time 21 minutes
Servings: 4 porções
Course: Café Da Manhã
Cuisine: Comida Brasileira
Calories: 190
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 xícara farinha de amêndoas
  • 2 colher de sopa farinha de linhaça dourada
  • 2 colher de sopa requeijão cremoso ou creme de ricota
  • 2 unidade ovos
  • 0.25 xícara água
  • 1 colher de chá sal
  • 1 colher de sopa azeite de oliva opcional para finalizar

Method
 

  1. Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, a farinha de linhaça dourada e o sal até ficar homogêneo.
  2. Adicione o requeijão cremoso (ou creme de ricota), os ovos e a água. Misture bem até obter uma massa úmida e modelável.
  3. Transfira a massa para uma cuscuzeira ou uma tigela própria para micro-ondas, pressionando levemente para dar formato.
  4. Leve ao fogo baixo em banho-maria por cerca de 15 minutos OU ao micro-ondas por 3 a 4 minutos, até firmar.
  5. Desenforme cuidadosamente. Finalize com azeite de oliva por cima se desejar. Sirva ainda quente.

Notes

O cuscuz low carb conquistou espaço na mesa de quem busca praticidade e saúde sem abrir mão do sabor. Sua versatilidade permite adaptar os ingredientes às preferências ou ao que você tem na despensa, tornando essa receita uma opção eficiente para o café da manhã ou um lanche rápido.

Dicas para o seu cuscuz low carb ficar perfeito

  • Escolha das farinhas: Para uma textura mais úmida, prefira farinha de amêndoas. Se quiser acrescentar crocância, tente uma parte de farinha de coco.
  • Substituições criativas: A farinha de linhaça pode ser trocada por chia triturada, mas lembre-se de ajustar a quantidade de água, pois a chia absorve mais líquido.
  • Consistência ideal: A massa deve ficar levemente úmida, parecendo migalhas grossas e não totalmente seca, para garantir que o cuscuz não desmanche ao desenformar.
  • Para desenformar facilmente: Unte levemente a forma com azeite ou óleo de coco antes de colocar a massa.

Truques para quem busca mais sabor

Acrescente ervas frescas, como salsinha e ceboulette, ou temperos desidratados na massa para amplificar o aroma. Um toque de queijo ralado ou cottage diretamente misturado à massa deixa tudo ainda melhor.

Servindo e acompanhamentos

  • Sirva com ovos mexidos, queijo fresco, pastinhas de atum ou frango.
  • Para um toque especial, adicione um fio de azeite de oliva extravirgem ou ganhe cor com tomate em cubinhos e cenoura ralada.
  • Transforme em mini porções individuais e ofereça como um lanchinho saudável para crianças ou levar ao trabalho.

Para dominar o preparo

Se usar a cuscuzeira tradicional, mantenha o fogo baixo para não ressecar o fundo. Ao preparar no micro-ondas, fique atento ao tempo e ajuste conforme a potência do aparelho. Aguarde um minuto após o preparo para retirar e desenformar sem quebrar.