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Dal diet

dal diet

Dal diet. Uma receita simples, cheia de sabor e proteínas, perfeita para quem busca leveza e praticidade na rotina.
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Total Time 41 minutes
Servings: 4 porções
Course: Jantar
Cuisine: Indiana
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 xícara lentilha vermelha
  • 4 xícara água
  • 1 unidade cebola pequena picada
  • 2 dente alho picado
  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • 1 colher de chá gengibre fresco ralado
  • 1 unidade tomate maduro, picado
  • 0.5 colher de chá cúrcuma em pó
  • 0.5 colher de chá cominho em pó
  • 0.5 colher de chá coentro em pó
  • 0.5 colher de chá sal
  • 1 colher de sopa coentro fresco picado, para finalizar

Method
 

  1. Lave bem a lentilha vermelha em água corrente até a água ficar clara.
  2. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Refogue a cebola até ficar translúcida.
  3. Adicione o alho e o gengibre, mexendo por 1 minuto para liberar os aromas.
  4. Incorpore o tomate picado e cozinhe até começar a desmanchar.
  5. Adicione a cúrcuma, o cominho e o coentro em pó. Misture bem para integrar os temperos aos demais ingredientes.
  6. Coloque a lentilha escorrida na panela, junte a água e o sal. Misture e aumente o fogo até ferver.
  7. Assim que ferver, reduza o fogo, tampe parcialmente a panela e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos, ou até a lentilha desmanchar.
  8. Mexa ocasionalmente para não grudar no fundo. Se necessário, adicione mais água.
  9. Ajuste o sal, finalize com coentro fresco e sirva quente.

Notes

O Dal diet é uma versão leve e incrivelmente versátil do clássico indiano feito à base de lentilhas, perfeita para refeições reconfortantes sem pesar na rotina. É uma escolha excelente tanto para quem segue uma alimentação vegetariana como para quem busca um prato nutritivo, fácil de preparar e cheio de sabor.

Dicas e truques para o Dal perfeito

  • Escolha da lentilha: Use lentilha vermelha, pois ela cozinha mais rápido e desmancha facilmente, conferindo uma textura cremosa ao prato.
  • Refogue bem os temperos: O segredo para potencializar os sabores está em refogar a cebola, o alho e o gengibre até dourarem bem antes de incluir os demais ingredientes.
  • Evite grudar no fundo: Mexa suavemente durante o cozimento para garantir que nada fique preso e que a lentilha cozinhe de maneira uniforme.
  • Consistência: Caso prefira um dal mais grosso, diminua a quantidade de água no preparo. Para um resultado mais líquido, adicione água aos poucos até atingir o ponto desejado.
  • Temperos: Não tenha medo de ajustar os temperos de acordo com seu gosto. Uma pitada extra de coentro ou um pouco de pimenta-do-reino podem trazer um novo perfil de sabor.
  • Substituições: Se não tiver gengibre fresco, utilize 1/2 colher de chá de gengibre em pó. O coentro fresco pode ser trocado por salsinha, se preferir sabores mais suaves.

Como servir e criar experiências únicas

O Dal diet fica ainda melhor servido com arroz integral, pão sírio (naan), ou por cima de uma tigela de legumes grelhados. Para um toque especial, finalize cada porção com um fio de azeite extra-virgem ou uma pitada de limão. Também é delicioso acompanhado de chutney de manga ou iogurte natural para criar contrastes de sabor e textura.

Variações criativas

  • Adicione legumes em cubos, como abobrinha, cenoura ou espinafre durante o cozimento para incrementar os nutrientes.
  • Para uma versão mais cremosa, bata parte do dal pronto no liquidificador e misture novamente à panela.
  • Experimente acrescentar uma colher de sopa de leite de coco no final para dar um aroma suave e rico.
Permita-se experimentar e adaptar o Dal diet ao seu paladar. Essa receita simples abre espaço para criações deliciosas e saudáveis, ideais para qualquer momento do dia.