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Dal fácil

dal fácil

Dal fácil, irresistível e cremoso para suas refeições leves. Experimente essa receita indiana de lentilha que fica pronta rapidinho e é puro sabor!
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Total Time 36 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato Principal
Cuisine: Indiana
Calories: 210
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 xícara lentilha amarela deixar de molho por 30 minutos
  • 4 xícara água
  • 1 unidade cebola média picadinha
  • 2 unidade dente de alho picados
  • 1 colher de chá gengibre fresco ralado
  • 0.5 colher de chá cúrcuma em pó
  • 1 colher de chá sal ajuste a gosto
  • 1 colher de chá cominho em pó
  • 2 colher de sopa azeite de oliva ou óleo de coco
  • 2 unidade tomate pequeno picado
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino opcional

Method
 

  1. Lave e escorra 1 xícara de lentilha amarela que ficou de molho por 30 minutos.
  2. Em uma panela média, aqueça 2 colheres de sopa de azeite ou óleo de coco. Refogue a cebola picada até começar a dourar.
  3. Acrescente o alho picado e o gengibre ralado. Refogue por mais 1 minuto, mexendo sempre.
  4. Adicione tomates picados, cúrcuma e cominho. Misture bem até formar um molho.
  5. Coloque a lentilha escorrida na panela junto com 4 xícaras de água e sal. Misture e cozinhe em fogo médio.
  6. Quando começar a ferver, baixe o fogo, tampe parcialmente e cozinhe por cerca de 25 minutos, mexendo de vez em quando, até as lentilhas ficarem bem macias e cremosas.
  7. Acerte o sal e, se desejar, adicione pimenta-do-reino. Sirva imediatamente, decorando com coentro fresco ou limão, se preferir.

Notes

O dal, especialmente nesta versão fácil, é uma das receitas mais conhecidas da culinária indiana e conquista cada vez mais espaço nas mesas brasileiras. Sua versatilidade permite que seja servido tanto como prato principal, acompanhado de arroz ou pães, quanto como uma base reconfortante para outros preparos vegetarianos e veganos.

Dicas valiosas para um dal perfeito

  • Lave e deixe as lentilhas de molho: Para acelerar o cozimento e garantir uma textura mais cremosa, não abra mão dessa etapa. Mesmo um breve molho de 30 minutos já faz diferença.
  • Refogue bem os temperos: Reserve alguns minutos para refogar cebola, alho e gengibre até liberarem aroma e ficarem levemente dourados. Isso realça o sabor e garante um dal mais perfumado.
  • Substituições inteligentes: Se não encontrar lentilha amarela, use a vermelha ou a verde, ajustando o tempo de cozimento — essas variedades funcionam muito bem e renovam o resultado.
  • Ajuste de textura: Para um dal mais encorpado, amasse ligeiramente as lentilhas ao final do cozimento. Caso queira mais líquido, acrescente água pouco a pouco até atingir o ponto desejado.

Aprofunde o sabor e sirva com criatividade

  • Adicione um toque de limão fresco ou folhas de coentro na finalização para realçar o frescor.
  • Para uma versão ainda mais rica, finalize com um fio de leite de coco ou iogurte natural.
  • Sirva acompanhado de arroz basmati, naan ou chapati caseiro. O dal também combina perfeitamente com vegetais assados ou uma salada refrescante.
  • Experimente variar os temperos: acrescente garam masala, pimentas ou mostarda em grãos, conforme seu paladar.
Com essas dicas, seu dal fácil ficará ainda mais irresistível e ganhará novas versões sempre que você quiser!