Ingredients
Method
- Aqueça uma panela grande em fogo médio e adicione o azeite de oliva.
- Refogue a cebola até ficar translúcida. Junte o alho e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
- Adicione os cubos de frango à panela e cozinhe até começarem a dourar, mexendo para selar todos os lados.
- Coloque o tomate e o pimentão. Misture bem, tampando a panela para o frango cozinhar nos próprios líquidos por cerca de 15 minutos em fogo baixo.
- Tempere com sal, páprica e pimenta-do-reino. Mexa para incorporar aos demais ingredientes.
- Quando o frango estiver macio e o molho encorpado, desligue o fogo e finalize polvilhando salsinha e cheiro-verde por cima.
- Sirva logo em seguida, acompanhado de arroz branco, purê ou legumes cozidos.
Notes
O frango caseiro é daqueles pratos curinga que agradam tanto quem busca refeições rápidas quanto quem deseja consumir algo nutritivo e reconfortante. Seja acompanhado de um simples arroz branco ou de um purê de batatas cremoso, ele sempre enche a mesa de sabor e praticidade, além de ser uma ótima pedida para reaproveitar o que já está na geladeira.
Dicas para um frango ainda mais suculento
Para manter o frango macio durante o cozimento, a dica é cortá-lo em pedaços menores e não cozinhar em fogo alto por muito tempo. Isso evita que a carne resseque e mantém a textura agradável. Se preferir um sabor mais marcante, tempere os cubos de frango com um pouco de limão ou iogurte natural e deixe marinar antes de preparar — isso também ajuda na maciez.Truques de preparo
- Refogue bem a cebola: Esse passo realça o sabor do prato e dá uma base mais rica ao molho.
- Utilize o caldo do próprio cozimento: Para um molho mais encorpado, não adicione muita água e, se desejar, acrescente um pouco de extrato de tomate.
- Variações: Se faltar algum vegetal, você pode usar cenoura ralada, abobrinha ou até milho-verde para dar cor e mais nutrientes ao prato.