Ingredients
Method
- Preaqueça o forno a 200 °C. Unte uma forma redonda pequena ou uma frigideira que possa ir ao forno com um pouco de azeite.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o leite até misturar bem.
- Junte a cebola picada, a abobrinha ralada, o tomate picado e o queijo minas frescal. Misture delicadamente.
- Adicione o sal, a pimenta-do-reino e a salsinha picada. Misture novamente para incorporar todos os ingredientes.
- Despeje a mistura na forma ou frigideira untada. Regue com o azeite de oliva por cima para dar sabor e leveza à frittata.
- Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que a frittata esteja firme e dourada. Sirva quente, morna ou fria.
Notes
A frittata fácil é aquele tipo de receita coringa, perfeita para o café da manhã, brunch ou um jantar leve após um dia corrido. Mundialmente apreciada por sua praticidade, ela une ingredientes simples com muita versatilidade, permitindo o aproveitamento de legumes e queijos que você já tem na geladeira.
Dicas para uma frittata perfeita
- Use ovos frescos para garantir textura macia e sabor suave. Se possível, quebre-os um a um numa tigela antes de adicionar ao restante dos ingredientes.
- Não exagere no tempo de forno: assim que a superfície estiver dourada e o centro levemente firme, retire para evitar uma frittata ressecada.
- Queijos diferentes como muçarela, ricota ou até parmesão ralado no topo podem transformar o sabor e adicionar cremosidade.
- Tecnologia na cozinha: se preferir, a frittata pode ser iniciada no fogão e levada ao forno apenas para gratinar. Isso agiliza e conserva a suculência interna.
Substituições e variações criativas
- No lugar da abobrinha, experimente espinafre refogado, cenoura ralada ou brócolis picadinho para variar a cor e o perfil nutricional.
- Versão proteica: acrescente cubos de peito de frango cozido, atum ou presunto magro.
- Para uma opção mais leve, utilize leite vegetal e queijos brancos light.