Ingredients
Method
- Cozinhe as batatas inteiras e descascadas em água fervente até ficarem macias. Escorra e espere amornar.
- Amasse as batatas ainda mornas até formar um purê liso. Evite deixar grumos.
- Transfira o purê para uma tigela e acrescente o ovo e o sal. Misture bem.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter uma massa firme, mas ainda levemente pegajosa. Cuidado para não exagerar na farinha.
- Divida a massa em partes, faça rolinhos e corte em pedaços de cerca de 2cm para formar os gnocchi. Se quiser, modele levemente com um garfo.
- Preaqueça a airfryer a 200°C por 5 minutos.
- Pincele levemente os gnocchi com azeite de oliva e disponha-os na cesta da airfryer, sem sobrepor.
- Cozinhe a 200°C por aproximadamente 12 a 15 minutos, virando na metade do tempo para dourar uniformemente. Sirva em seguida com molho de sua preferência.
Notes
Gnocchi airfryer é uma escolha moderna, prática e saborosa, ideal para quem busca refeições leves sem abrir mão do sabor clássico da culinária italiana. Versátil, vai bem tanto em um almoço de família quanto em um jantar rápido durante a semana.
Dica para massas perfeitas: Use batatas asterix e cozinhe com casca para evitar que absorvam água em excesso, assim seu gnocchi fica mais macio e com textura leve. Sempre amasse as batatas ainda mornas e jamais bata no processador, pois pode deixá-las elásticas.
Farinha na medida certa: Adicione a farinha aos poucos até dar ponto. Se colocar demais, o gnocchi ficará pesado. Uma dica: polvilhe farinha nas mãos e na bancada para modelar com mais facilidade.
Quer variar? Experimente substituir parte da batata por mandioquinha (batata-baroa) ou abóbora para sabores diferentes. Para uma versão sem glúten, use farinha de arroz. Também é possível adicionar ervas frescas picadas à massa, como salsinha ou manjericão.
Sugestões para servir: O gnocchi airfryer fica perfeito com um molho de tomates frescos, pesto de manjericão ou manteiga e sálvia. Sirva com queijo parmesão ralado na hora para realçar o sabor!
Praticidade: Você pode preparar os gnocchi e congelar crus, depois colocá-los direto na airfryer. Ideal para quem gosta de planejar as refeições.