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Grão light

grão light

Grão light: uma salada leve, nutritiva e perfeita para refeições rápidas. Sinta o frescor e a praticidade no seu dia a dia.
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Total Time 31 minutes
Servings: 4 porções
Course: Salada
Cuisine: Mediterrânea
Calories: 210
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 xícara grão-de-bico cozido (pode usar o enlatado, só escorra)
  • 1 unidade cenoura média ralada
  • 0.5 unidade cebola roxa picada
  • 0.5 unidade pimentão vermelho picadinho
  • 0.25 xícara salsinha picada
  • 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de sopa suco de limão
  • 1 colher de chá sal (ajuste a gosto)
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída (opcional)

Method
 

  1. Cozinhe o grão-de-bico até ficar macio, ou utilize o grão-de-bico em conserva, bem escorrido.
  2. Rale a cenoura, pique a cebola roxa, o pimentão vermelho e a salsinha.
  3. Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico, a cenoura, a cebola, o pimentão e a salsinha.
  4. Em recipiente à parte, misture o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino, formando um molho simples.
  5. Regue o molho sobre a salada e misture bem para incorporar todos os ingredientes.
  6. Sirva imediatamente ou leve à geladeira e sirva gelado para um sabor ainda mais refrescante.

Notes

O Grão light é uma daquelas receitas curinga ideais para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor e da leveza nas refeições. Perfeita para dias corridos, ela pode ser servida tanto como acompanhamento quanto como prato principal, principalmente em almoços ou jantares leves.

Dicas e substituições inteligentes

  • Se quiser um resultado ainda mais rápido, opte pelo grão-de-bico em conserva, lembrando de escorrer e enxaguar bem para retirar o excesso de sódio.
  • A cenoura pode ser substituída por abobrinha ralada ou até mesmo beterraba para dar uma cor vibrante e novos nutrientes à salada.
  • Prefere um toque especial? Experimente adicionar cubos de queijo branco ou ricota para aumentar o valor proteico.

Técnicas para um preparo perfeito

  • Se for cozinhar o grão-de-bico do zero, lembre de deixá-lo de molho na véspera; isso reduz o tempo de cozimento e melhora a digestibilidade.
  • Corte todos os vegetais em pedaços pequenos para que cada garfada tenha um pouco de cada ingrediente, proporcionando mais sabor e textura.
  • Prepare o molho à parte e só tempere a salada na hora de servir, evitando que os vegetais murchem.

Variações e sugestões de serviço

  • Para deixar sua salada ainda mais completa, acrescente azeitonas fatiadas, folhas verdes ou tomates-cereja.
  • Sirva em temperatura ambiente ou gelada, acompanhando grelhados, pratos vegetarianos ou até em wraps e sanduíches naturais.
  • Essa receita também é excelente para marmitas: basta mantê-la refrigerada e adicionar o molho apenas na hora do consumo.
Com criatividade, a receita de Grão light pode se transformar em diferentes versões, sempre valorizando o sabor e a praticidade.