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Guacamole sem lactose

guacamole sem lactose

Guacamole sem lactose cremoso, leve e pronto em minutos. Receita prática e saudável, cheia de sabor para todas as ocasiões.
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Total Time 21 minutes
Servings: 4 porções
Course: Entrada
Cuisine: Mexicana
Calories: 135
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 2 unidade avocado maduro
  • 1 unidade tomate sem sementes, picado
  • 0.25 unidade cebola roxa picadinha
  • 1 unidade limão suco
  • 1 unidade dente de alho pequeno, amassado
  • 2 colher de sopa coentro fresco picado
  • 0.5 unidade pimenta dedo-de-moça sem sementes, picadinha (opcional)
  • 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 0.5 colher de chá sal ou a gosto

Method
 

  1. Corte os avocados ao meio, retire o caroço e, com uma colher, remova a polpa.
  2. Coloque a polpa em uma tigela e amasse bem com um garfo até ficar cremosa, mas ainda com alguns pedaços.
  3. Adicione o tomate picado, a cebola roxa, o alho amassado, a pimenta dedo-de-moça (se for usar), o suco de limão, o coentro fresco, o azeite de oliva e o sal.
  4. Misture tudo delicadamente até incorporar os ingredientes, sem desfazer totalmente o avocado.
  5. Prove e ajuste o sal e o limão se necessário. Sirva imediatamente com torradas, nachos ou como acompanhamento de refeições.

Notes

O guacamole sem lactose conquistou espaço não só por atender quem tem restrições alimentares, mas principalmente por sua versatilidade. Pode ser servido como entrada, acompanhamento em carnes grelhadas, ou até como recheio de wraps e sanduíches. Pronto em poucos minutos, é uma receita coringa para lanches rápidos ou aquela reunião entre amigos.

Dicas práticas para um guacamole perfeito

  • Avocado no ponto certo: Escolha frutas maduras, mas firmes. O avocado deve ceder levemente ao toque, garantindo cremosidade sem desmanchar completamente.
  • Mantenha a cor vibrante: Acrescente o suco de limão logo após amassar o avocado. Isso evita a oxidação e mantém o verde intenso por mais tempo.
  • Evite aguaceiro: Remova as sementes e o excesso de líquido do tomate antes de picar, assim o guacamole ficará mais consistente.
  • Sinta-se livre para variar: Se não gosta de coentro, experimente usar salsinha fresca ou cebolinha. Para um toque adocicado, adicione manga em cubos.
  • Pimenta é opcional: Regule a quantidade ou substitua por pimenta do reino se preferir menos ardência.

Segredos do preparo

Use sempre utensílios de vidro ou cerâmica para misturar o guacamole, evitando o uso de metal, que pode alterar o sabor do avocado. Para uma textura rústica, amasse com o garfo e evite processar o avocado, preservando pequenos pedaços para mais sabor.

Como servir e variar

  • Sirva com nachos, torradas de pão sírio ou legumes cortados em palitos, como cenoura e pepino.
  • Use como acompanhamento de carnes grelhadas ou peixe, agregando frescor ao prato principal.
  • Transforme em variação mexicana adicionando milho cozido ou feijão preto ao preparo.
  • Para incrementar, salpique sementes de abóbora torradas por cima na hora de servir.
Deixe a criatividade entrar na cozinha! O guacamole sem lactose combina simplicidade, sabor e saúde em uma mesma tigela.