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Guacamole vegano

guacamole vegano

Guacamole vegano: aprenda a preparar um clássico mexicano rápido, cremoso e cheio de frescor, ideal para petiscar sem culpa.
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Total Time 21 minutes
Servings: 4 porções
Course: Aperitivo
Cuisine: Mexicana
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 2 unidade abacate maduro
  • 1 unidade tomate sem sementes
  • 0.5 unidade cebola roxa
  • 1 unidade limão Tahiti, suco
  • 1 unidade dente de alho pequeno opcional
  • 1 colher de sopa coentro fresco picado
  • 1 colher de sopa salsinha picada
  • 0.5 unidade pimenta dedo-de-moça sem sementes opcional
  • 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 0.5 colher de chá sal
  • 1 pitada pimenta-do-reino moída na hora

Method
 

  1. Corte os abacates ao meio, retire o caroço e a polpa. Amasse a polpa com um garfo até ficar levemente pedaçuda.
  2. Adicione o tomate, a cebola roxa, o coentro, a salsinha e a pimenta dedo-de-moça picados à polpa de abacate.
  3. Esprema o suco do limão Tahiti diretamente sobre os ingredientes e misture bem para evitar que o abacate escureça.
  4. Tempere com o azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino a gosto. Se desejar um sabor mais intenso, adicione o alho triturado.
  5. Envolva tudo delicadamente até ficar homogêneo, mas mantendo pequenos pedaços de abacate.
  6. Sirva imediatamente com tortillas, chips ou pães.

Notes

O guacamole vegano é um clássico da culinária mexicana que conquista pela sua versatilidade, frescor e praticidade. Além de funcionar como entrada, é perfeito para festas, lanches rápidos ou como acompanhante de pratos principais. Por ser naturalmente sem lactose e sem glúten, agrada todos os públicos e pode ser adaptado de acordo com o paladar dos convidados.

Dicas práticas para um guacamole perfeito

  • Abacate no ponto certo: Ele deve estar maduro, mas firme, evitando polpas escuras ou com sabor amargo. Uma dica: pressione levemente a casca; se ceder, está pronto para uso.
  • Evitar escurecimento: Misture rapidamente o abacate com o suco de limão. Isso preserva o verde vibrante por mais tempo.
  • Textura ideal: Amasse o abacate grosseiramente com um garfo para manter pedaços e garantir um guacamole mais rústico.
  • Personalize o tempero: Ajuste sal, pimenta e pimenta dedo-de-moça conforme sua preferência. Para quem prefere um toque extra de sabor, um fio de azeite faz toda diferença!

Alternativas e substituições criativas

  • Sem coentro? Use apenas salsinha ou acrescente cebolinha para um aroma diferente.
  • Acrescente milho cozido, pimentão em cubos ou até manga picada, criando versões tropicais.
  • Troque a pimenta dedo-de-moça por jalapeño para um sabor mais tradicional mexicano.

Dicas de preparo e serviço

  • Prepare o guacamole minutos antes de servir para manter a cor e a cremosidade.
  • Sirva com chips de milho, torradas de pão integral, legumes cortados ou até como recheio de wraps e sanduíches veganos.
  • Para uma experiência mais completa, ofereça junto a pratos como nachos, tacos, burritos ou saladas frescas.
Experimente testar as variações de ingredientes e garanta um guacamole autêntico e sempre irresistível. O segredo está sempre em usar ingredientes frescos e respeitar o seu gosto pessoal!