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guacamole vegetariano

guacamole vegetariano

Guacamole vegetariano: cremoso, colorido e fácil. Ideal para petiscos leves com muito sabor. Experimente já essa versão saudável!
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Total Time 16 minutes
Servings: 4 porções
Course: Aperitivo
Cuisine: Mexicana
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 2 unidade avocado maduro ou abacate pequeno
  • 1 unidade tomate sem sementes picado em cubos pequenos
  • 0.25 unidade cebola roxa picada
  • 1 unidade limão suco
  • 1 unidade dente de alho ralado ou amassado
  • 2 colher de sopa coentro fresco picado
  • 0.5 unidade pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada
  • 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 0.5 colher de chá sal a gosto
  • 1 pitada pimenta-do-reino moída na hora

Method
 

  1. Corte os avocados ao meio, retire o caroço e, com uma colher, retire a polpa e coloque em uma tigela.
  2. Amasse a polpa do avocado com um garfo, deixando-a com algumas partes ainda rusticamente pedaçudas.
  3. Adicione o tomate picado, cebola roxa, alho, coentro fresco e pimenta dedo-de-moça à tigela.
  4. Regue com o suco de limão e azeite de oliva.
  5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  6. Com uma colher, misture delicadamente todos os ingredientes até ficar homogêneo, mas sem desmanchar demais o avocado.
  7. Sirva imediatamente com tortillas, chips de milho ou pães de sua preferência.

Notes

O guacamole vegetariano conquistou paladares ao redor do mundo por sua simplicidade e sabor irresistível. Esta receita é perfeita para um lanche saudável, um almoço leve, acompanhamentos de festas e até mesmo como recheio de sanduíches e wraps. A versatilidade permite adaptar conforme o que você tem em casa e o resultado é sempre surpreendente.

Dicas para um guacamole perfeito

  • Escolha avocados maduros: eles devem estar levemente macios ao toque, mas sem pontos escuros nem excesso de firmeza. Avocado é tradicional, mas o abacate também pode ser usado.
  • Evite o escurecimento: misture imediatamente o suco de limão para preservar a cor vibrante do avocado. Cubra com plástico-filme rente ao guacamole se precisar armazenar por algumas horas.
  • Adapte o tempero ao seu gosto: para quem prefere menos picância, retire totalmente a pimenta dedo-de-moça ou acrescente apenas uma pitada leve. Caso goste de sabores mais cítricos, incremente com raspas de limão.

Técnicas e textura

  • Amasse cuidadosamente: não processe no liquidificador! O charme do guacamole está na textura rústica, com alguns pedaços de avocado visíveis.
  • Pique os vegetais bem pequenos: isso ajuda o sabor a se distribuir melhor e proporciona uma experiência mais agradável na hora de servir.

Variações e sugestões de serviço

  • Sirva com tortillas crocantes, palitos de legumes ou torradinhas integrais para um aperitivo fresco.
  • Adicione milho verde cozido, cubos de manga ou até nozes picadas para criar versões personalizadas e surpreendentes.
  • Use como topping para burritos, wraps ou até saladas. Experimente guacamole em pão sírio com tofu grelhado para um lanche proteico.
Essas dicas tornam a experiência com o guacamole vegetariano ainda mais gostosa e cheia de possibilidades criativas!