Ingredients
Method
- Em uma tigela, coloque 400g de patinho moído e adicione meia xícara de aveia em flocos finos.
- Junte 1 ovo, 1 cenoura média ralada, 1 colher de sopa de cebola picadinha e salsinha a gosto.
- Acrescente 1 dente de alho amassado (opcional), sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture tudo até formar uma massa homogênea.
- Divida a massa em 4 porções e modele os hambúrgueres usando as mãos.
- Aqueça uma frigideira com 1 colher de sopa de azeite de oliva. Grelhe os hambúrgueres em fogo médio, deixando cada lado dourar bem (cerca de 3 a 4 minutos de cada lado).
- Retire, monte como preferir e sirva ainda quente.
Notes
O hambúrguer funcional conquistou espaço na mesa de quem busca praticidade e saúde sem abrir mão do sabor. Versátil, ele pode ser servido em sanduíches integrais, no prato acompanhado de saladas frescas ou até como opção de lanche para crianças, com texturas leves e ingredientes que promovem nutrição.
Dicas práticas para um hambúrguer perfeito
- Prefira carnes magras como patinho, frango moído ou até peixe. Isso reduz a gordura e destaca o sabor dos temperos naturais.
- Se não tiver aveia em casa, experimente usar farinha de linhaça, chia moída ou farelo de pão integral para dar liga à massa.
- Para um hambúrguer ainda mais úmido, adicione um pouco de abobrinha ralada e espremida, usando o truque de retirar o excesso de água antes de misturar.
- Evite manusear demais a massa ao modelar os hambúrgueres. Isso ajuda a manter a textura macia.
- Se quiser congelar, modele os hambúrgueres, separe com papel-manteiga entre eles e armazene em saco bem vedado – duram até 3 meses no congelador.
Aprimore seu preparo
- Salsinhas, cebolinha e até hortelã trazem frescor à receita – experimente combinações de ervas para personalizar o sabor.
- Grelhar os hambúrgueres em frigideira antiaderente ou chapa quente garante uma crosta dourada e ajuda a manter o interior suculento.
- Se preferir assar, coloque os hambúrgueres em forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.