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kibe diet

kibe diet

Kibe diet saudável. Veja como preparar um kibe assado, leve, cheio de sabor, com menos calorias e ingredientes acessíveis.
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Total Time 41 minutes
Servings: 8 porções
Course: Prato Principal
Cuisine: Culinária Árabe Adaptada
Calories: 140
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 xícara trigo para kibe deixe de molho em água filtrada por 30 minutos
  • 500 g carne moída magra patinho ou alcatra
  • 1 unidade cebola média picada
  • 2 colher de sopa hortelã fresca picada
  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • 1 colher de chá sal ajuste a gosto
  • 0.5 colher de chá pimenta síria opcional
  • 2 colher de sopa cheiro-verde picado

Method
 

  1. Deixe o trigo para kibe de molho em água filtrada por 30 minutos. Após esse tempo, escorra e esprema bem para retirar o excesso de água.
  2. Em uma tigela grande, misture o trigo já hidratado, a carne moída, a cebola picada, a hortelã, o azeite, o sal, a pimenta síria e o cheiro-verde. Mexa muito bem até formar uma massa uniforme.
  3. Transfira a massa para uma assadeira levemente untada com azeite, espalhe e pressione bem para compactar. Caso deseje, faça riscos superficiais com uma faca para ajudar no cozimento.
  4. Leve ao forno preaquecido a 200°C e asse por cerca de 30 minutos ou até o kibe diet ficar dourado e firme.
  5. Retire do forno, espere amornar e sirva com limão e folhas frescas de hortelã a gosto.

Notes

O kibe diet é uma verdadeira joia da culinária árabe adaptada, perfeito para quem busca refeições leves, sem abrir mão do sabor. Sua versatilidade permite servir como prato principal ou até como acompanhamento em almoços, jantares e até festas, agradando todos os públicos – inclusive quem quer reduzir calorias no dia a dia.

Dicas práticas e truques para o kibe perfeito

  • Hidrate bem o trigo: depois do molho, esprema o máximo de água possível. O trigo bem seco evita que o kibe fique esfarelando ou úmido demais.
  • Escolha a carne certa: opte por cortes magros como patinho, coxão mole ou alcatra, pois eles mantêm o sabor e ajudam a deixar o preparo mais leve e saudável.
  • Use temperos frescos: folhas de hortelã fresquinhas e cheiro-verde recém-picado realçam o aroma e proporcionam mais autenticidade ao prato.
  • Evite excesso de manipulação ao misturar os ingredientes. Mexa delicadamente até obter uma massa uniforme, sem triturar a carne em excesso para garantir maciez.

Substituições, variações e técnicas

  • Substitua parte da carne por abóbora ralada ou berinjela refogada para uma versão vegetariana e ainda mais leve.
  • Se quiser um toque diferente, adicione nozes picadas ou use ricota magra como recheio, misturando entre duas camadas da massa de kibe.
  • Para um resultado ainda mais suculento, regue o kibe assado com um fio de azeite antes de levá-lo ao forno.

Como servir e acompanhar

O kibe diet combina muito bem com saladas frescas, coalhada seca, molho de iogurte temperado ou folhas verdes. Vale também servir com limão e lascas torradas de pão sírio. Experimente variar os acompanhamentos para criar diferentes experiências a cada preparo!