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lasanha grelhado

lasanha grelhado

Lasanha grelhado saudável, prática e leve. Uma lasanha diferente, pronta em poucos minutos, para o seu almoço com muito sabor.
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Total Time 41 minutes
Servings: 6 porções
Course: Almoço
Cuisine: Italiana
Calories: 185
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 2 unidades abobrinhas médias fatiadas no sentido do comprimento
  • 1 unidade berinjela média fatiada no sentido do comprimento
  • 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 1 xícara molho de tomate caseiro ou industrializado com baixo teor de açúcar
  • 200 gramas ricota fresca esfarelada
  • 100 gramas muçarela ralada light
  • 1 colher de chá manjericão fresco picado
  • 0.5 colher de chá sal marinho a gosto
  • 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora

Method
 

Preparando os vegetais
  1. Aqueça uma grelha ou frigideira com um fio de azeite de oliva em fogo médio-alto.
  2. Disponha as fatias de abobrinha e berinjela sobre a grelha, tempere com sal e pimenta-do-reino, e grelhe por 2 a 3 minutos de cada lado, até dourarem e ficarem macias.
Montagem da lasanha
  1. Pré-aqueça o forno a 200 °C.
  2. Espalhe um pouco de molho de tomate no fundo de um refratário.
  3. Faça uma camada de fatias de abobrinha grelhada, cubra com parte da ricota esfarelada, um pouco mais de molho e muçarela ralada.
  4. Continue as camadas alternando berinjela, ricota, molho e muçarela, até terminarem os ingredientes.
Finalização
  1. Salpique manjericão fresco picado por cima e leve ao forno por cerca de 15 minutos, até gratinar e derreter o queijo.
  2. Sirva quente, acompanhado de uma salada verde se desejar.

Notes

A lasanha grelhado saudável vem conquistando espaço nos cardápios de quem procura sabor e leveza em uma só receita. Por não levar massa tradicional, ela é perfeita para quem busca reduzir carboidratos ou deseja um prato mais leve sem abrir mão da experiência reconfortante da lasanha clássica. A versatilidade dessa receita permite criar variações incríveis com os vegetais e queijos que você tiver em casa.

Dicas e truques práticos

  • Para um resultado impecável, fatie os vegetais de maneira uniforme; assim, todos grelham por igual e mantêm uma textura deliciosa.
  • Deixe as fatias de berinjela de molho em água com sal por 10 minutos antes de grelhar. Isso ajuda a retirar o amargor característico e absorver menos óleo.
  • Se desejar uma textura mais cremosa, misture um pouco de requeijão light à ricota esfarelada.
  • Quer dar um toque defumado? Use também fatias de abóbora ou até cenoura na grelha.

Variações e substituições inteligentes

  • Substitua a ricota por cottage para uma versão ainda mais leve ou experimente queijo minas para trazer um sabor diferente.
  • Vegetarianos que apreciam sabores mais intensos podem acrescentar tomates secos ou um pouco de pesto entre as camadas.
  • Se quiser um prato mais proteico, inclua camadas com frango desfiado temperado ou até um molho bolonhesa de carne magra.

Sugestões de preparo e acompanhamentos

Monte a lasanha com antecedência e mantenha refrigerada; apenas gratine no forno na hora de servir. Isso intensifica o sabor das camadas. Para um toque extra de rusticidade, finalize com um fio de azeite e folhas frescas de manjericão na saída do forno.
Sirva com uma salada verde crocante ou até como acompanhamento para uma proteína grelhada. Uma taça de vinho branco leve harmoniza perfeitamente, enriquecendo sua experiência à mesa.
Deixe sua criatividade aflorar: experimente com outros temperos frescos e compartilhe sua versão personalizada dessa lasanha saudável!