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lasanha light

lasanha light

Lasanha light para uma refeição leve e gostosa. Camadas de vegetais, molho rico e queijo em versão saudável para sua rotina.
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Total Time 1 hour 1 minute
Servings: 6 porções
Course: Prato Principal
Cuisine: Italiana
Calories: 230
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 2 unidade abobrinha média cortadas em fatias finas a comprimento
  • 2 unidade berinjela média cortadas em fatias finas a comprimento
  • 300 g ricota amassada
  • 1 xícara queijo cottage
  • 1 unidade ovo
  • 1 xícara molho de tomate caseiro de preferência sem açúcar
  • 0.5 xícara cenoura ralada
  • 200 g peito de frango cozido e desfiado opcional, pode ser omitido para versão vegetariana
  • 2 colher de sopa azeite de oliva
  • 0.5 colher de chá sal a gosto
  • 1 colher de chá orégano seco a gosto
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino a gosto
  • 1 unidade cebola pequena picada
  • 2 unidade dente de alho picados

Method
 

Preparo dos vegetais
  1. Lave bem as abobrinhas e berinjelas. Em seguida, corte-as em fatias finas, no sentido do comprimento.
  2. Se preferir, deixe as fatias mergulhadas em água com sal por 10 minutos para retirar o amargor da berinjela, depois enxágue e seque.
Preparo do recheio e montagem
  1. Em uma tigela, misture a ricota amassada, o queijo cottage, a cenoura ralada e o ovo até obter um creme homogêneo. Tempere com sal e pimenta.
  2. Se optar pela versão com frango, adicione o peito de frango desfiado ao creme de ricota e misture bem.
  3. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até murchar. Junte o molho de tomate e orégano. Reserve.
Montagem da lasanha
  1. Em um refratário, espalhe uma camada fina de molho de tomate no fundo.
  2. Alterne camadas de abobrinha, creme de ricota e molho. Repita o processo incluindo também as fatias de berinjela.
  3. Continue as camadas até terminarem os ingredientes, finalizando com molho e legumes por cima.
  4. Salpique orégano e regue com um fio de azeite.
Finalização
  1. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 35 minutos ou até os vegetais ficarem macios e a superfície dourada.
  2. Aguarde alguns minutos antes de cortar para servir. Aproveite sua lasanha light!

Notes

A lasanha light conquistou espaço na mesa de quem busca refeições práticas e cheias de sabor, sem abrir mão de leveza. Essa opção é ótima para o dia a dia e permite muitas adaptações, seja para variar o recheio ou valorizar ingredientes sazonais.

Dicas para uma lasanha perfeita e saudável

  • Legumes bem cortados: Fatias finas de abobrinha e berinjela garantem que os vegetais cozinhem por igual e absorvam melhor o tempero.
  • Evite o excesso de líquido: Caso os vegetais soltem muita água, grelhe rapidamente antes da montagem ou seque bem com papel toalha.
  • Queijo mais leve: Prefira ricota e cottage, que mantêm a textura cremosa, sem pesar no prato. Para um toque a mais, experimente cottage temperado com ervas frescas.
  • Sabor extra: Tempere cada camada com um toque de noz-moscada, pimenta-do-reino ou ervas frescas.

Técnicas que fazem diferença

Misture bem o recheio para que fique uniforme e, ao montar a lasanha, inicie e finalize sempre com uma camada de molho para manter a umidade. Se preferir uma textura mais firme, asse a lasanha em forno médio sem cobrir, assim ela gratina melhor.

Variações e acompanhamentos

Esta lasanha aceita muitas adaptações: experimente incluir cogumelos salteados, espinafre picado ou até fatias de tomate entre as camadas. Quer uma versão vegana? Troque os laticínios por tofu amassado ou "queijos" vegetais. Sirva com salada de folhas frescas, pesto caseiro ou um fio de azeite extra virgem para completar a refeição.
Com criatividade, sua lasanha light surpreende e conquista. Experimente novas combinações e compartilhe suas preferidas!