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lentilha diet

lentilha diet

Lentilha diet é rica em fibras, fácil de fazer e ótima opção para substituir o feijão. Veja como preparar e comer sem culpa!
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Total Time 41 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato Principal
Cuisine: Culinária Saudável
Calories: 108
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 xícara lentilha crua
  • 3 xícara água
  • 1 unidade cebola pequena picada
  • 2 dente alho picados
  • 1 unidade cenoura média ralada ou em cubos pequenos
  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • 0.5 colher de chá sal
  • 1 folha louro
  • 1 colher de chá cominho em pó opcional
  • 1 colher de sopa salsinha fresca picada

Method
 

  1. Lave bem a lentilha em água corrente e escorra.
  2. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até murchar.
  3. Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente.
  4. Junte a cenoura e refogue por mais 2 minutos.
  5. Acrescente a lentilha lavada, misture e cubra com a água. Adicione o louro e o sal.
  6. Se desejar, coloque também o cominho em pó para um sabor especial.
  7. Cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando, até a lentilha ficar macia e o caldo encorpar.
  8. Acerte o sal. Desligue o fogo, descarte a folha de louro e finalize com a salsinha fresca.
  9. Sirva imediatamente, aproveitando o sabor leve e saudável.

Notes

Uma das grandes vantagens da lentilha diet é sua versatilidade nos cardápios: ela pode ser servida como prato principal, acompanhamento e até em saladas frias no verão. Essa versão leve mantém todo o sabor e valor nutricional, sendo uma excelente escolha para quem busca refeições mais saudáveis sem abrir mão da praticidade e do conforto do tradicional caldo de lentilha.

Dicas para uma lentilha mais cremosa e saborosa

Para garantir lentilhas macias sem perder a textura ideal, deixe-as de molho por 20 a 30 minutos antes do preparo: isso agiliza o cozimento e melhora a digestibilidade. Se preferir uma sopa mais encorpada, retire uma concha das lentilhas no final e amasse-as, devolvendo à panela para engrossar o caldo de maneira natural.
Aposte no mix de temperos: além do clássico louro e cominho, adicione uma pitada de páprica defumada, cúrcuma ou até um toque de pimenta caiena para variar o perfil aromático. Para uma versão ainda mais rica, refogue talos de salsão com a cebola e o alho, trazendo aroma e nutrientes extras.

Substituições inteligentes

Se busca um prato ainda mais light, use apenas água para refogar ou metade do azeite. Quem não consome alho pode substituí-lo por alho-poró picado. Para um toque de frescor ao servir, finalize com gotas de limão ou faltas folhas de coentro.

Combinações e variações para surpreender

Sirva a lentilha diet acompanhada de arroz integral ou salpicada sobre uma cama de folhas verdes. Que tal preparar uma versão com legumes variados? Cenoura, abobrinha e pequenas batatas combinam perfeitamente. Se desejar proteína extra, acrescente cubos de tofu defumado ou peito de frango desfiado nos minutos finais do cozimento.
Lembre-se: lentilha é naturalmente rica em proteína, fibras e minerais. Armazene por até 3 dias na geladeira, em pote fechado, ou congele em pequenas porções. Faça testes, explore os sabores e transforme esse prato saudável em uma tradição na sua casa!