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lentilha light

lentilha light

Lentilha light nutritiva e saborosa, perfeita como alternativa saudável e reconfortante para refeições rápidas e leves. Experimente em casa!
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Total Time 41 minutes
Servings: 4 porções
Course: Almoço
Cuisine: Culinária Mediterrânea
Calories: 210
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 xícara lentilha seca previamente lavada
  • 1 unidade cenoura média em cubos pequenos
  • 0.5 unidade cebola picada
  • 2 dente alho amassados
  • 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 1 unidade tomate maduro picado
  • 1 folha louro
  • 4 xícara água quente
  • 0.5 colher de chá sal ou a gosto
  • 1 pitada pimenta-do-reino moída opcional
  • 1 colher de sopa salsinha fresca picada

Method
 

  1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
  2. Adicione a cenoura e o tomate picados, mexendo bem para incorporar os sabores. Cozinhe por cerca de 3 minutos.
  3. Junte a lentilha previamente lavada e escorrida, misturando aos ingredientes refogados.
  4. Adicione a água quente e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  5. Deixe cozinhar com a panela semi tampada, em fogo baixo, por aproximadamente 30 minutos ou até as lentilhas ficarem macias e o caldo levemente encorpado.
  6. Desligue o fogo, acerte o sal se necessário e finalize com salsinha fresca picada.
  7. Sirva quente, acompanhada de um fio de azeite, se desejar. Aproveite!

Notes

Versátil e muito presente no cardápio de quem busca refeições equilibradas, a lentilha light oferece sabor e praticidade na rotina. Seja para dias mais frios ou quando precisa de uma opção leve, nutritiva e reconfortante, esta receita é um coringa: combina bem com várias adaptações e pode até ser congelada em porções individuais para refeições futuras.

Dicas para o preparo perfeito

  • Escolha lentilhas de boa qualidade e atente-se ao tempo de cozimento para garantir que fiquem macias, mas não desmanchando. Se preferir, deixe de molho por 30 minutos antes do preparo para acelerar ainda mais o processo.
  • Refogar bem a cebola, alho e cenoura realça o sabor do prato. Aproveite para adicionar um toque de cominho ou páprica defumada para dar mais complexidade ao sabor.
  • Não tem tomate fresco? Experimente substituir por tomate pelado em lata ou uma colher de extrato de tomate.

Variações e sugestões de acompanhamento

  • Acrescente espinafre ou couve fatiada nos últimos minutos do cozimento para enriquecer ainda mais a receita com fibras e vitaminas.
  • Para um toque cítrico, finalize com gotas de limão antes de servir.
  • Sirva a lentilha light como prato principal acompanhada de arroz integral, ou como entrada junto com uma fatia de pão rústico. Também vai muito bem com ovos cozidos ou grelhados!

Pequenos segredos do chef

  • Deixe a lentilha repousar por dez minutos após o cozimento. Isso permite que os sabores se integrem melhor.
  • Se gosta de caldo mais encorpado, retire uma pequena porção da sopa pronta, bata no liquidificador e volte à panela para dar mais cremosidade ao prato.
Transforme sua refeição cotidiana em um momento mais nutritivo e criativo com essa lentilha light!