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lentilha sem lactose

lentilha sem lactose

Lentilha sem lactose fácil e saborosa para refeições leves, ricas em fibras e proteínas. Descubra como preparar rapidinho!
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Total Time 41 minutes
Servings: 4 porções
Course: Almoço
Cuisine: Comida Saudável
Calories: 185
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 xícara lentilha crua bem lavada, pode ser deixada de molho por 2 horas para acelerar o cozimento
  • 1 unidade cebola média picada
  • 2 dente alho picados ou amassados
  • 1 unidade cenoura média picada em cubos pequenos
  • 1 unidade tomate maduro, sem sementes, picado
  • 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 3 xícara água filtrada
  • 0.5 colher de chá sal ajuste a gosto
  • 1 folha louro opcional
  • 1 colher de chá cominho em pó opcional, para dar aroma e digestibilidade
  • 2 colher de sopa salsinha e cebolinha picadas, para finalizar

Method
 

  1. Comece lavando bem a lentilha e, se possível, deixe-a de molho por 2 horas. Isso ajuda no cozimento e digestibilidade.
  2. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar levemente dourada.
  3. Acrescente o alho, mexa por 1 minuto, e depois adicione a cenoura em cubos. Refogue por mais 2 minutos.
  4. Junte o tomate picado, mexendo até que ele fique macio e comece a desmanchar.
  5. Adicione a lentilha escorrida e misture bem aos temperos.
  6. Cubra com a água filtrada, acrescente a folha de louro e, se desejar, o cominho. Misture e deixe cozinhar em fogo baixo até a lentilha ficar macia (cerca de 30 minutos). Se necessário, acrescente mais água durante o cozimento.
  7. Ao final, ajuste o sal e finalize com a salsinha e cebolinha picadas.
  8. Sirva quente. Pronto, sua lentilha sem lactose está pronta!

Notes

A lentilha sem lactose é uma verdadeira estrela nas mesas de quem busca praticidade, sabor e uma alimentação equilibrada. Seu preparo simples e o sabor marcante fazem dela uma escolha versátil: perfeita tanto para almoços rápidos do dia a dia quanto como entrada leve em jantares especiais.
Dicas para melhor resultado:
  • Deixar a lentilha de molho água filtrada por pelo menos 2 horas facilita o cozimento e ainda contribui para uma digestão mais leve. Isso ajuda a eliminar substâncias que podem causar desconforto abdominal.
  • Prefira usar azeite extravirgem de qualidade, pois o sabor faz diferença no resultado final.

Truques e substituições criativas

  • Se desejar um toque mais picante, adicione cúrcuma ou pimenta-do-reino durante o refogado.
  • Para incrementar o valor nutricional, inclua cubos de abóbora ou mandioquinha junto com a cenoura.
  • No lugar da cenoura, batata-doce picada também fica deliciosa e dá leve adocicado.
  • Quer praticidade? Após refogar os ingredientes, você pode finalizar a lentilha na panela de pressão: apenas 12 minutos após pegar pressão.

Como servir e sugestões de acompanhamento

  • Sirva sua lentilha sem lactose acompanhada de arroz integral, farofa de sementes ou folhas verdes frescas.
  • Ela também pode virar um creme: bata metade da receita no liquidificador e retorne para a panela, deixando mais textura e cremosidade.
  • Se sobrar, utilize como base para uma salada fria com legumes, ervas frescas e um fio de limão.
Com algumas variações simples, essa receita ganha novos ares, agrada diversos paladares e se adapta ao que você tem em casa. Experimente, teste diferentes temperos e descubra quais versões fazem mais sucesso na sua mesa!