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Linguado leve

linguado leve

Linguado leve: prato fit, prático e delicioso, perfeito para quem busca refeições leves sem abrir mão do sabor. Experimente hoje!
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Total Time 31 minutes
Servings: 2 porções
Course: Jantar
Cuisine: Culinária Saudável
Calories: 240
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 2 filé linguado fresco, preferencialmente
  • 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 0.5 unidade limão siciliano raspas e suco
  • 1 colher de chá sal marinho
  • 0.5 colher de chá pimenta do reino moída
  • 2 dente alho picados
  • 2 colher de sopa salsinha picada
  • 1 colher de sopa cebolinha verde picada
  • 0.5 xícara tomate cereja cortados ao meio

Method
 

  1. Tempere os filés de linguado com o sal, pimenta do reino, alho picado, raspas e suco de limão siciliano. Deixe marinar por 10 minutos.
  2. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Doure os filés de linguado por 3 minutos de cada lado ou até ficarem levemente dourados e cozidos.
  3. Junte os tomates cereja cortados e refogue rapidamente até aquecerem, sem desmanchar.
  4. Desligue o fogo, salpique salsinha e cebolinha por cima. Sirva imediatamente, regando com um pouco mais de suco de limão, se desejar.

Notes

O linguado leve é uma escolha certeira para quem busca praticidade sem abrir mão de uma refeição refinada. Esta receita faz sucesso por sua versatilidade: combina com ocasiões cotidianas e também serve de destaque em jantares especiais, graças ao seu sabor delicado e apresentação elegante.

Dicas para preparo perfeito

  • Prefira filés frescos: peixes frescos possuem textura mais macia e sabor mais marcante. Quando não encontrar linguado, tilápia ou pescada branca funcionam bem como substitutos.
  • Evite mexer excessivamente nos filés durante o cozimento. Isso protege a integridade do peixe e garante um visual apetitoso na hora de servir.
  • Marinar é essencial: respeite o tempo de marinada para promover sabor e suculência ao peixe. Se quiser uma pegada cítrica mais intensa, adicione um pouco de suco de laranja à marinada.

Truques para sabor e textura

  • Use uma frigideira bem aquecida com um fio de azeite. Isso garante que o peixe crie uma leve crosta na superfície, mantendo a maciez interna.
  • Acrescente os tomates só no final, para que fiquem ligeiramente aquecidos sem desmanchar e tragam frescor ao prato.

Harmonizações e variações

  • Sirva o linguado leve com arroz de couve-flor, batatas rústicas ou uma salada de folhas verdes com vinagrete cítrico.
  • Para dar um toque sofisticado, finalize com azeite aromatizado ou lascas de amêndoas tostadas.
  • Se preferir, substitua os tomates cereja por manga em cubos ou aspargos grelhados para mudar a combinação de sabores.
Esta receita é excelente para quem deseja uma refeição saudável e rápida, mas cheia de sabor. Experimente e personalize com seus ingredientes preferidos, descobrindo sempre novos detalhes para incrementar seu prato!